Preparar peri-peri es increíblemente sencillo: mételo todo en la licuadora, presiona el botón y listo. Una parte de la salsa peri-peri se añade a la mezcla para albóndigas para darle más sabor; a partir de ahí, solo es cuestión de mezclar, amasar y cocinar. Verás que estas albóndigas solo tienen yemas de huevo y no claras, porque a veces, al cocinarlas a fuego alto, como en este caso, y sin pan rallado, las claras tienden a quedar reventadas. Para solucionar este problema, simplemente usamos yemas.
Además, si no sigues una dieta keto o baja en carbohidratos, o simplemente te gusta el pan rallado en tus albóndigas, ¡sácalo todo! Sin pan rallado, quedan un poco más carnosas que tiernas; sin embargo, estoy dispuesto a sacrificar algo por una vida keto.
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Esta gente era increíble: picante, ahumada, sustanciosa y cubierta de salsa peri-peri. Me encantó la base de crema agria y un toque extra de aceite de oliva. Un acompañamiento perfecto. En fin, prepara la salsa y échala sobre todo.
¿Te encanta el tofu? Nunca entiendo bien cuando me dicen que no. Es el lienzo en blanco perfecto para el sabor y tiene la mejor textura. Normalmente, cuando la gente dice que no le gusta el tofu, pienso que es por la textura, pero para mí, la textura es lo mejor. Y es que el tofu tiene prácticamente todas las texturas posibles: suave y cremoso, sustancioso y firme, crujiente y frito; las posibilidades son infinitas. Es realmente uno de los ingredientes más versátiles que existen.
El tofu crujiente es probablemente la puerta de entrada al mundo del tofu, así que si conoces a alguien a quien quieras introducir en el adictivo mundo del tofu, sírvele algunos de estos bocaditos crujientes y no habrá vuelta atrás. Solo tienes que asegurarte de que el tofu esté crujiente .


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