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Grüner Hamachi-Salat mit Hanfsamen (glutenfrei, sojafrei, laktosefrei)

Name: All-Green Hamachi Salad with Hemp Hearts (Gluten-Free, Soy-Free, Dairy-Free)
Prep time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 4 oz sashimi-grade hamachi (yellowtail), thinly sliced; 2 cups mixed greens (like baby kale, arugula, spinach); 1 small cucumber, thinly sliced; 1 avocado, sliced or cubed; 1/4 cup edamame (optional – omit for soy-free) or use peas; 1 green apple, julienned; 2 tablespoons hemp hearts; 2 tablespoons chopped fresh cilantro or mint; 1 tablespoon green onion, sliced thin; 2 tablespoons olive oil; 1 tablespoon lime juice; 1 teaspoon rice vinegar (gluten-free); 1/2 teaspoon maple syrup or honey; 1/2 teaspoon grated fresh ginger; Salt and pepper to taste

Kategorie:

Salat

Schwierigkeit: Einfach

Portionen:

2 Personen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: Keiner

Ansichten: 79

Bewertung:

(0.00/5)

24. Juni 2025 durch Chefkoch Molly

Frischer, grüner Salat mit erstklassigem Hamachi und nahrhaften Hanfsamen.

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Gesunde Ernährung leicht gemacht Jedes Mal frisch geliefert! Frisch, Ausgewogen, Lecker

Was Sie brauchen:

Zum Salat

113 g Hamachi (Gelbschwanzmakrele) in Sashimi-Qualität, dünn geschnitten
2 Tassen gemischtes Blattgemüse (z. B. Babyspinat, Rucola, Spinat)
1 kleine Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
1 Avocado, in Scheiben oder Würfel geschnitten
1/4 Tasse Edamame (optional – für eine sojafreie Variante weglassen) oder Erbsen verwenden
1 grüner Apfel, in feine Streifen geschnitten
2 Esslöffel Hanfherzen
2 Esslöffel gehackter frischer Koriander oder Minze
1 Esslöffel Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

Für das Dressing

2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Limettensaft
1 Teelöffel Reisessig (glutenfrei)
1/2 Teelöffel Ahornsirup oder Honig
1/2 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung für:Grüner Hamachi-Salat mit Hanfsamen (glutenfrei, sojafrei, laktosefrei)

Schritt 1/5

Für das Dressing: In einer kleinen Schüssel oder einem Glas Olivenöl, Limettensaft, Essig, Ahornsirup/Honig, geriebenen Ingwer, Salz und Pfeffer verquirlen, bis eine Emulsion entsteht.

Schritt 2/5

Den Salat zubereiten: In einer großen Schüssel oder auf einer Platte die Blattsalate, Gurke, Avocado, Apfel und Edamame oder Erbsen vorsichtig vermengen.

Schritt 3/5

Hamachi hinzufügen: Die Hamachi-Scheiben auf dem Salat anrichten.

Schritt 4/5

Zum Schluss: Mit Hanfsamen, Frühlingszwiebeln und Kräutern bestreuen.

Schritt 5/5

Anrichten und servieren: Das Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben. Für optimalen Geschmack und beste Konsistenz sofort genießen.

Tipps und Hinweise des Küchenchefs

Optionale Add-Ons:

Dünne Jalapeño-Scheiben für mehr Schärfe

Eingelegter Ingwer als Beilage

Zerkleinertes, geröstetes Nori für zusätzlichen Umami

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Rezeptkategorien

Vorspeise 62
Getränk 17
Brot 25
Frühstück/ Brunch 59
Nachtisch 105
Hauptgericht 232
Gebäck 14
Salat 18
Sauce 2
Beilage 22
Imbiss 30
Suppe / Eintopf 8

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VORBEREITUNGSZEIT

10 Minuten

GARZEIT

20.0

PORTION

4 Portionen

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Grüner Hamachi-Salat mit Hanfsamen (glutenfrei, sojafrei, laktosefrei)

Wegbeschreibung

Schritt 1

Das Dressing zubereiten:
In einer kleinen Schüssel oder einem Einmachglas Olivenöl, Limettensaft, Essig, Ahornsirup/Honig, geriebenen Ingwer, Salz und Pfeffer verquirlen, bis eine Emulsion entsteht.

Schritt 2

Den Salat zusammenstellen:
In einer großen Schüssel oder auf einer Platte das Blattgemüse, die Gurke, die Avocado, den Apfel und die Edamame oder Erbsen vorsichtig vermengen.

Schritt 3

Hamachi hinzufügen:
Die Hamachi-Scheiben auf dem Salat anrichten.

Schritt 4

Das i-Tüpfelchen:
Mit Hanfsamen, Frühlingszwiebeln und Kräutern bestreuen.

Schritt 5

Mit etwas Wasser beträufeln und servieren:
Gießen Sie das Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat. Für optimalen Geschmack und beste Konsistenz sofort genießen.

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Was Sie brauchen:

Zum Salat

Für das Dressing

Vorbereitung für:Grüner Hamachi-Salat mit Hanfsamen (glutenfrei, sojafrei, laktosefrei)

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