Beste vegane Slider auf Hefebrötchen (glutenfreie Option, milchfrei, sojafrei)

1. Die Brötchen zubereiten: Warmes Wasser, Hefe und Süßungsmittel in einer Schüssel verrühren. 5–10 Minuten ruhen lassen, bis sich Schaum bildet. Olivenöl, Salz und 2 ½ Tassen Mehl hinzufügen und zu einem Teig verkneten. Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen, bis der Teig klebrig, aber nicht zu fest ist. Abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde oder bis zum doppelten Volumen gehen lassen. Den Teig in 8–10 kleine Kugeln teilen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Erneut 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Die Brötchen 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Leicht abkühlen lassen.

2. Die Patties zubereiten: Alle Zutaten für die Patties in einer Schüssel vermengen. Zu einer klebrigen, formbaren Masse verkneten. 8–10 kleine Patties formen. In etwas Öl bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten pro Seite goldbraun und fest braten.

3. Slider zubereiten: Brötchen halbieren. Patties mit den gewünschten Zutaten belegen. Sofort servieren!