Hühnchen-Parmesan (glutenfrei, sojafrei, milchfrei)

Name: Chicken Parmesan (Gluten-Free, Soy-Free, Dairy-Free)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 boneless, skinless chicken breasts (sliced in half for cutlets); 1/2 cup almond flour or cassava flour (for dredging); 1/2 cup crushed gluten-free crackers or grain-free breadcrumbs (e.g., from hemp hearts + herbs); 1 tsp garlic powder; 1 tsp Italian seasoning; Salt & pepper to taste; 2 eggs or 2 flax eggs (2 tbsp flaxseed meal + 5 tbsp water, mixed and rested 5 min); 2–3 tbsp olive oil or avocado oil (for pan-frying or baking); 1 ½ cups crushed tomatoes (no added sugar); 2 garlic cloves, minced; 1 tbsp olive oil; 1/2 tsp onion powder; 1/2 tsp dried basil; Salt and pepper, to taste; 1/4 cup nutritional yeast; 1 tbsp hemp seeds; Pinch of garlic powder & sea salt; (Mix for a nutty, cheesy topping or use dairy-free cheese shreds if desired); 8 oz gluten-free linguine or spaghetti (chickpea pasta, lentil pasta, or zucchini noodles)

Hühnchen-Parmesan (glutenfrei, sojafrei, milchfrei)

Kategorie:

Hauptgericht

Schwierigkeit: Mittel

Portionen:

2 Personen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Ansichten: 92

Bewertung:

(0.00/5)

26. Juli 2025 durch Chefkoch Molly

Glutenfreie, milchfreie Version des italienischen Klassikers mit knusprigem Hühnchen und herzhafter Tomatensoße.

Auf Facebook (Englisch) Þjórsárden LinkedIn (Englisch) Pinterest

Gesunde Ernährung leicht gemacht Jedes Mal frisch geliefert! Frisch, Ausgewogen, Lecker

Was Sie brauchen:

Für das Huhn

2 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut (für Koteletts halbiert)
1/2 Tasse Mandelmehl oder Maniokmehl (zum Panieren)
1/2 Tasse zerkleinerte glutenfreie Cracker oder getreidefreie Semmelbrösel (zB aus Hanfherzen + Kräutern)
1 TL Knoblauchpulver
1 TL italienisches Gewürz
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Eier oder 2 Leinsameneier (2 EL Leinsamenmehl + 5 EL Wasser, gemischt und 5 Minuten ruhen lassen)
2–3 EL Olivenöl oder Avocadoöl (zum Braten oder Backen)

Für die Tomatensauce

1 ½ Tassen zerkleinerte Tomaten (ohne Zuckerzusatz)
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Olivenöl
1/2 TL Zwiebelpulver
1/2 TL getrocknetes Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Käsebelag (optional veganer „Käse“)

1/4 Tasse Nährhefe
1 EL Hanfsamen
Prise Knoblauchpulver und Meersalz
(Mischen Sie es für ein nussiges Käse-Topping oder verwenden Sie nach Wunsch milchfreien Käsestreifen.)

Für die Pasta

225 g glutenfreie Linguine oder Spaghetti (Kichererbsennudeln, Linsennudeln oder Zucchininudeln)

Vorbereitung für:Hühnchen-Parmesan (glutenfrei, sojafrei, milchfrei)

Schritt 1/6

Nudeln kochen: Glutenfreie Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Abgießen und beiseite stellen.

Schritt 2/6

Soße zubereiten: Olivenöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch 30 Sekunden anbraten. Gehackte Tomaten, Zwiebelpulver, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, während das Hähnchen zubereitet wird.

Schritt 3/6

Panieren Sie das Hähnchen: Stellen Sie drei Schüsseln bereit: Schüssel 1: Mandel-/Maniokmehl Schüssel 2: Ei oder Leinsamenei Schüssel 3: Zerkleinerte Cracker oder getreidefreie Brösel mit Gewürzen vermischt. Panieren Sie jedes Hähnchenschnitzel der Reihe nach durch die drei Schüsseln.

Schritt 4/6

Hähnchen zubereiten: Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen von jeder Seite 4–5 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Option: Bei 200 °C 20–25 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.

Schritt 5/6

Das Gericht anrichten: Die Nudeln auf einen Teller geben. Einen Löffel Tomatensauce darüber geben, das Hähnchen darauflegen und mit mehr Sauce beträufeln. Mit der Hanf-/Nährhefemischung oder dem milchfreien Käse bestreuen.

Schritt 6/6

Servieren: Nach Belieben mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren. Warm genießen!

Tipps und Hinweise des Küchenchefs

Verwenden Sie spiralförmige Zucchini für eine kohlenhydratarme Variante.

Für zusätzlichen Knusprigkeit vor dem Backen eine Prise zerstoßener Hanfsamen darüber streuen.

Reste? In einem abgedeckten Topf bei niedriger Temperatur mit einem Schuss Brühe aufwärmen.

Am beliebtesten

Hanfpesto aus sonnengetrockneten Tomaten (glutenfrei, milchfrei, sojafrei)

Meistgesehen

Glutenfreies, sojafreies, milchfreies Wildpilz-Kräuter-Ragù mit frischer Pasta
Rustikales französisches Ratatouille (gebackene und schöne Ausgabe)
Glutenfreier Avocado-Chorizo-Toast mit milchfreier Crema

Rezeptkategorien

Appetizer 62
Getränk 17
Brot 25
Frühstück/ Brunch 59
Nachtisch 105
Hauptgericht 232
Gebäck 14
Salat 18
Sauce 2
Beilage 22
Snack 30
Suppe / Eintopf 8

NÄCHSTE REZEPTE

Getränk

Iced Coconut Cream Cold Brew (glutenfrei, sojafrei, milchfrei)

Ein reichhaltiges, erfrischendes Glas kalt gebrühter Kaffee, serviert auf Eis, garniert mit geschlagener Kokoscreme für eine cremige, allergenfreundliche Variante Ihres Lieblingseisgetränks.

VORBEREITUNGSZEIT

10 Minuten

GARZEIT

Optional 12–24 Stunden (für Cold Brew Infusion)

PORTION

4 Portionen

Weiterlesen : Iced Coconut Cream Cold Brew (glutenfrei, sojafrei, milchfrei)

Nachtisch

Rohe Maca-Horchata-Torte mit Hanfprotein (glutenfrei, milchfrei, sojafrei, roh)

Ein rohes, cremiges Dessert mit von Horchata inspirierten Aromen, angereichert mit Maca und Hanfprotein.

VORBEREITUNGSZEIT

10 Minuten

GARZEIT

0 Minuten

PORTION

4 Portionen

Weiterlesen : Rohe Maca-Horchata-Torte mit Hanfprotein (glutenfrei, milchfrei, sojafrei, roh)

Nachtisch

Glutenfreier, milchfreier, sojafreier Kirsch-Mandel-Cobbler

Dieser warme, rustikale Kirsch-Mandel-Cobbler vereint saftige Früchte mit einem nussigen, zarten Boden – ganz ohne Gluten, Milchprodukte oder Soja. Er ist das perfekte Wohlfühldessert für jeden Anlass, besonders lauwarm mit einer Kugel milchfreiem Eis!

VORBEREITUNGSZEIT

20 Minuten

GARZEIT

40–45 Minuten

PORTION

4 Portionen

Weiterlesen : Glutenfreier, milchfreier, sojafreier Kirsch-Mandel-Cobbler

Hühnchen-Parmesan (glutenfrei, sojafrei, milchfrei)

Wegbeschreibung

Schritt 1

Nudeln kochen:
Glutenfreie Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Abgießen und beiseite stellen.

Schritt 2

Zubereitung der Soße:
Olivenöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch 30 Sekunden anbraten. Gehackte Tomaten, Zwiebelpulver, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, während das Hähnchen vorbereitet wird.

Schritt 3

Das Hähnchen panieren:
Stellen Sie drei Schüsseln bereit:
Schüssel 1: Mandel-/Maniokmehl
Schüssel 2: Ei oder Leinsamenei
Schüssel 3: Zerkleinerte Cracker oder getreidefreie Brösel mit Gewürzen vermischt
Geben Sie jedes Hühnerschnitzel der Reihe nach in die drei Schüsseln.

Schritt 4

Das Huhn kochen:
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen von jeder Seite 4–5 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
Option: Bei 200 °C (400 °F) 20–25 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.

Schritt 5

Das Gericht zusammenbauen:
Die Nudeln auf einen Teller geben. Mit einem Löffel Tomatensauce bedecken, das Hähnchen darauflegen und mit mehr Sauce beträufeln. Mit der Hanf-/Nährhefemischung oder dem milchfreien Käse bestreuen.

Schritt 6

Aufschlag:
Nach Belieben mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren. Warm genießen!

Hühnchen-Parmesan (glutenfrei, sojafrei, milchfrei)

Was Sie brauchen:

Für das Huhn

Für die Tomatensauce

Für den Käsebelag (optional veganer „Käse“)

Für die Pasta

Vorbereitung für:Hühnchen-Parmesan (glutenfrei, sojafrei, milchfrei)

Tipps und Hinweise des Küchenchefs

Am beliebtesten

Meistgesehen

Rezeptkategorien

NÄCHSTE REZEPTE

Iced Coconut Cream Cold Brew (glutenfrei, sojafrei, milchfrei)

Rohe Maca-Horchata-Torte mit Hanfprotein (glutenfrei, milchfrei, sojafrei, roh)

Glutenfreier, milchfreier, sojafreier Kirsch-Mandel-Cobbler

Brauchen Sie Hilfe?

Kategorien

Direktlinks

Kontaktieren