Ein reichhaltiger Spinat-Artischocken-Dip mit Käsegeschmack, perfekt für Partys, Filmabende oder einen gemütlichen Snack. Ganz ohne Milchprodukte, Gluten oder Soja ist er cremig, aromatisch und überraschend lecker.
Tipps & Hinweise: Für eine würzige Note gehackte Jalapeños oder geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. Reste können bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und wieder aufgewärmt werden.
Eine wohltuende, milchfreie, glutenfreie und sojafreie Variante der klassischen Enchiladas. Diese Schönheiten sind mit gewürztem, geröstetem Gemüse gefüllt und mit roter und grüner Enchilada-Saucen übergossen – perfekt für eine weihnachtliche Atmosphäre.
Eine einfache, nährstoffreiche Gemüsebeilage aus gefrorenem Spinat und Artischockenherzen. Leicht angebraten mit Knoblauch und Kräutern ist es ein schnelles und vollwertiges Gericht, das gut zu jeder Mahlzeit passt.
Ein kräftiger, umamireicher Auflauf mit erdigen Pilzen und salzigen Sardellen, gebacken in einem herzhaften, glutenfreien Pfannenkuchen. Dieses mediterran inspirierte Gericht eignet sich perfekt als Brunch-Hauptgericht, Vorspeise oder rustikale Beilage zum Abendessen.
Eingeweichte Cashewnüsse, Kokosmilch, Nährhefe, Zitronensaft, Essig, Salz und Pfeffer in einem Mixer vermengen. Mixen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Beiseite stellen.
Schritt 3
Die Gewürze anbraten:
In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Schritt 4
Fügen Sie das Grün hinzu:
Spinat unterrühren und kochen, bis er zusammenfällt. Gehackte Artischocken hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen.
Schritt 5
Kombinieren und mischen:
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und heben Sie die gemischte Cashewmischung unter, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
Schritt 6
Den Dip backen:
Geben Sie die Mischung in eine ofenfeste Form, verteilen Sie sie gleichmäßig und bestreuen Sie sie (optional) mit geriebenem, milchfreiem Käse.
20–25 Minuten ohne Deckel backen oder bis die Oberfläche Blasen wirft und goldbraun ist.
Schritt 7
Warm servieren:
Etwas abkühlen lassen und mit glutenfreien Crackern, Chips oder Gemüsesticks servieren.