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Knusprige glutenfreie, sojafreie und milchfreie Waffeln

Name: Crispy Gluten-Free, Soy-Free, Dairy-Free Waffles
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 ½ cups gluten-free all-purpose flour (with xanthan gum); 2 tbsp arrowroot starch or cornstarch; 1 tbsp coconut sugar or maple sugar; 2 tsp baking powder; ½ tsp baking soda; ¼ tsp salt; 1 ¾ cups unsweetened plant milk (oat or almond); 2 tbsp ground flaxseed + 5 tbsp water (flax “egg”); 3 tbsp avocado oil or melted coconut oil; 1 tsp vanilla extract (optional); Optional: ½ cup chopped fruit, dairy-free chocolate chips, or nuts

Knusprige glutenfreie, sojafreie und milchfreie Waffeln

Kategorie:

Gebäck

Schwierigkeit: Einfach

Portionen:

4 Personen

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 15–20 Minuten (je nach Waffeleisen)

Ansichten: 136

Bewertung:

(0.00/5)

26. Juli 2025 durch Chefkoch Molly

Ein goldbraunes, außen knuspriges und innen fluffiges Waffelrezept, das völlig frei von Gluten, Soja und Milchprodukten ist. Diese Waffeln eignen sich perfekt für ein gemütliches Frühstück oder Brunch und können süß oder herzhaft zubereitet werden!

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Gesunde Ernährung leicht gemacht Jedes Mal frisch geliefert! Frisch, Ausgewogen, Lecker

Was Sie brauchen:

1 ½ Tassen glutenfreies Allzweckmehl (mit Xanthangummi)
2 EL Pfeilwurzelstärke oder Maisstärke
1 EL Kokosblütenzucker oder Ahornzucker
2 TL Backpulver
½ TL Backpulver
¼ TL Salz
1 ¾ Tassen ungesüßte Pflanzenmilch (Hafer oder Mandel)
2 EL gemahlene Leinsamen + 5 EL Wasser (Leinsamen-„Ei“)
3 EL Avocadoöl oder geschmolzenes Kokosöl
1 TL Vanilleextrakt (optional)
Optional: ½ Tasse gehacktes Obst, milchfreie Schokoladenstückchen oder Nüsse

Vorbereitung für:Knusprige glutenfreie, sojafreie und milchfreie Waffeln

Schritt 1/6

Heizen Sie das Waffeleisen gemäß den Anweisungen des Herstellers vor.

Schritt 2/6

Leinsamen-Ei zubereiten: Gemahlenen Leinsamen und Wasser in einer kleinen Schüssel vermengen. 5–10 Minuten ruhen lassen, bis die Masse geliert ist.

Schritt 3/6

Trockene Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel glutenfreies Mehl, Pfeilwurzelstärke, Kokosblütenzucker, Backpulver, Natron und Salz verquirlen.

Schritt 4/6

Flüssige Zutaten hinzufügen: Pflanzenmilch, Leinsamenei, Öl und Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten geben. Verrühren, bis eine glatte Masse entsteht und keine Klumpen mehr vorhanden sind. Optionale Zutaten unterheben, falls verwendet.

Schritt 5/6

Waffeln backen: Waffeleisen leicht mit Öl oder Antihaftspray einfetten. Teig einfüllen (ca. ½ bis ¾ Tasse, je nach Waffeleisen) und goldbraun und knusprig backen (ca. 4–6 Minuten pro Waffel).

Schritt 6/6

Warm servieren: Mit frischem Obst, Ahornsirup, Kokosjoghurt oder einer Prise Zimt servieren.

Tipps und Hinweise des Küchenchefs

Tipps: Für besonders knusprige Waffeln legen Sie die fertigen Waffeln auf ein Kuchengitter in den warmen Ofen, während die restlichen Waffeln gebacken werden. Reste einfrieren und zum Aufwärmen toasten. Lust auf eine herzhafte Variante? Verzichten Sie auf Zucker und Vanille und rühren Sie stattdessen gehackte Kräuter oder gekochtes Gemüse unter.

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Rezeptkategorien

Vorspeise 62
Getränk 17
Brot 25
Frühstück/ Brunch 59
Nachtisch 105
Hauptgericht 232
Gebäck 14
Salat 18
Sauce 2
Beilage 22
Imbiss 30
Suppe / Eintopf 8

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VORBEREITUNGSZEIT

20 Minuten

GARZEIT

10 Minuten

PORTION

4 Portionen

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VORBEREITUNGSZEIT

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VORBEREITUNGSZEIT

15 Minuten

GARZEIT

35–40 Minuten

PORTION

4 Portionen

Weiterlesen : Glutenfreier Blaubeer-Kokos-Snackkuchen

Knusprige glutenfreie, sojafreie und milchfreie Waffeln

Wegbeschreibung

Schritt 1

Heizen Sie das Waffeleisen gemäß den Anweisungen des Herstellers vor.

Schritt 2

Leinsamen-Ei zubereiten:
Gemahlenen Leinsamen und Wasser in einer kleinen Schüssel vermengen. 5–10 Minuten ruhen lassen, bis die Masse geliert ist.

Schritt 3

Trockene Zutaten vermischen:
In einer großen Schüssel glutenfreies Mehl, Pfeilwurzstärke, Kokosblütenzucker, Backpulver, Natron und Salz verquirlen.

Schritt 4

Fügen Sie feuchte Zutaten hinzu:
Pflanzenmilch, Leinsamenei, Öl und Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten geben. Verrühren, bis eine glatte Masse entsteht und keine Klumpen mehr vorhanden sind. Optionale Zutaten unterheben, falls verwendet.

Schritt 5

Waffeln backen:
Waffeleisen leicht mit Öl oder Antihaftspray einfetten. Teig einfüllen (je nach Waffeleisen etwa ½ bis ¾ Tasse) und goldbraun und knusprig backen (ca. 4–6 Minuten pro Waffel).

Schritt 6

Warm servieren:
Mit frischem Obst, Ahornsirup, Kokosjoghurt oder einer Prise Zimt servieren.

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