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Knusprige Hash-Avocado-Bites mit rauchigem Kokosnussspeck

Name: Crispy Hash Avocado Bites with Smoky Coconut Bacon
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: Crispy Hash Bites; 3 medium russet potatoes, peeled and grated; 1 small zucchini, grated (optional); 2 tablespoons fresh parsley or chives, chopped; 2 tablespoons gluten-free flour (e.g., rice flour or chickpea flour); Salt and pepper to taste; 1 teaspoon garlic powder; Olive oil or avocado oil for frying; 🥑 Avocado Topping; 2 ripe avocados; Juice of ½ lime; 1 tablespoon chopped cilantro; Salt and pepper to taste; Optional: pinch of chili flakes for heat; 🥓 Coconut Bacon (or any vegan bacon substitute); 1 cup large coconut flakes (unsweetened); 1 tablespoon maple syrup; 1 tablespoon smoked paprika or liquid smoke; 1 tablespoon olive oil; ¼ teaspoon salt

Knusprige Hash-Avocado-Bites mit rauchigem Kokosnussspeck

Kategorie:

Snack

Schwierigkeit: Einfach

Portionen:

—

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Ansichten: 75

Bewertung:

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25. Juni 2025 durch Chefkoch Molly

Diese goldbraunen Kartoffel-Hash-Häppchen werden mit frischen Kräutern vermischt und in der Pfanne knusprig gebraten. Mit pikantem Avocadopüree und knusprigen Kokos-Speckstreifen serviert, ist dieses Gericht ein herzhafter Genuss, perfekt zum Brunch oder als herzhafter Snack. Vollkommen pflanzlich und allergenfreundlich!

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Was Sie brauchen:

Knusprige Hasch-Häppchen

Zutaten

3 mittelgroße Russet-Kartoffeln, geschält und gerieben
1 kleine Zucchini, gerieben (optional)
2 Esslöffel frische Petersilie oder Schnittlauch, gehackt
2 Esslöffel glutenfreies Mehl (zB Reismehl oder Kichererbsenmehl)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel Knoblauchpulver
Olivenöl oder Avocadoöl zum Braten
🥑 Avocado-Topping

Zutaten

2 reife Avocados
Saft einer halben Limette
1 Esslöffel gehackter Koriander
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: eine Prise Chiliflocken für die Schärfe
🥓 Kokosnussspeck (oder ein anderer veganer Speckersatz)

Zutaten

1 Tasse große Kokosflocken (ungesüßt)
1 Esslöffel Ahornsirup
1 Esslöffel geräucherter Paprika oder Flüssigrauch
1 Esslöffel Olivenöl
¼ Teelöffel Salz

Vorbereitung für:Knusprige Hash-Avocado-Bites mit rauchigem Kokosnussspeck

Schritt 1/3

Hasch-Häppchen

Kartoffeln (und Zucchini, falls verwendet) reiben und mit einem Käsetuch oder Küchenpapier ausdrücken. In eine Schüssel geben und mit Kräutern, Mehl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 2 Esslöffel der Mischung herausnehmen und zu kleinen Rollen oder Frikadellen formen. Jede Seite ca. 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 2/3

Avocado-Topping

Avocados in einer Schüssel mit Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer zerdrücken. Großzügig über jeden Hasch-Bissen geben.

Schritt 3/3

Kokosnussspeck

Backofen auf 160 °C (325 °F) vorheizen. Kokosflocken mit Ahornsirup, geräuchertem Paprikapulver/Flüssigrauch, Öl und Salz vermischen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 12–15 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis die Masse knusprig ist. Gut im Auge behalten, damit nichts anbrennt.

Tipps und Hinweise des Küchenchefs

Hinweise: Diese Häppchen können auch frittiert werden. Kokosspeck ist in einem luftdichten Glas bis zu einer Woche haltbar. Für eine goldbraune Farbe und entzündungshemmende Wirkung gibt man Kurkuma in die Haschmischung.

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Hauptgericht 232
Gebäck 14
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Sauce 2
Beilage 22
Snack 30
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Knusprige Hash-Avocado-Bites mit rauchigem Kokosnussspeck

Wegbeschreibung

Schritt 1

Hasch-Häppchen

Reiben Sie die Kartoffeln (und ggf. Zucchini) und drücken Sie die überschüssige Feuchtigkeit mit einem Käsetuch oder Papiertuch aus.
In eine Schüssel geben und mit Kräutern, Mehl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 2 Esslöffel der Mischung herausnehmen und zu kleinen Rollen oder Frikadellen formen.
Jede Seite ca. 3–4 Minuten braten oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Zum Abtropfen auf ein Papiertuch legen.

Schritt 2

Avocado-Topping

Avocados mit Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zerdrücken.
Großzügig über jeden Hasch-Bissen löffeln.

Schritt 3

Kokosnussspeck

Heizen Sie den Backofen auf 160 °C (325 °F) vor.
Kokosflocken mit Ahornsirup, geräuchertem Paprika/Flüssigrauch, Öl und Salz mischen.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 12–15 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis die Masse knusprig ist. Behalten Sie die Masse im Auge, damit sie nicht anbrennt.

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Was Sie brauchen:

Zutaten

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Vorbereitung für:Knusprige Hash-Avocado-Bites mit rauchigem Kokosnussspeck

Hasch-Häppchen

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Kokosnussspeck

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