Ein herzhaftes, rustikales Gericht, das einfach und sättigend zugleich ist. Knusprige, goldbraune Kartoffeln, gewürzt mit Kräutern und Gewürzen, garniert mit perfekt gegarten Spiegeleiern. Dieses gluten-, soja- und laktosefreie Gericht ist ein Klassiker der Hausmannskost – perfekt zum Frühstück, Brunch oder sogar Abendessen.
Ein cremiger, traumhafter Genuss mit reichhaltiger Kokosmilch als Basis und süßen Erdbeerstrudeln. Dieses gluten-, soja- und milchfreie Eis ist einfach zuzubereiten und perfekt für heiße Tage oder den Heißhunger spät in der Nacht.
VORBEREITUNGSZEIT
15 Minuten (plus 4–6 Stunden oder Gefrierzeit über Nacht)
Ein köstliches glutenfreies Nudelgericht mit leuchtend grünen Bohnen, frischen Erbsen, herzhaftem, zerbröckeltem Prosciutto und einem luxuriösen, milchfreien Parmesan-Topping, das für frische Aromen und eine angenehme Konsistenz sorgt.
Eine cremige, traumhafte und gesunde pflanzliche Käsekuchen-Alternative, garniert mit einem Regenbogen aus frischen Früchten. Dieses Dessert kommt ohne Ofen aus, bietet aber den vollen Genuss – perfekt für Feiern oder Sommertreffen.
Knusprige Kartoffeln mit Spiegeleiern (glutenfrei, sojafrei, milchfrei)
Wegbeschreibung
Schritt 1
Kartoffeln vorbereiten
Heizen Sie den Ofen auf 220 °C (425 °F) vor oder erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze.
Die Kartoffelwürfel in Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprika, Kräutern, Salz und Pfeffer schwenken.
Die Kartoffeln gleichmäßig auf einem Backblech verteilen oder in einer Pfanne garen. Im Ofen oder in der Pfanne goldbraun und knusprig braten (ca. 20–25 Minuten), dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
Schritt 2
Eier kochen
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze.
Schlagen Sie die Eier vorsichtig in die Pfanne.
Kochen, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch flüssig ist (ca. 3–4 Minuten). Decken Sie die Pfanne für eine Minute ab, wenn die Oberfläche etwas fester werden soll.
Schritt 3
Stellen Sie das Gericht zusammen
Geben Sie eine großzügige Portion knusprige Kartoffeln auf einen Teller.
Schieben Sie die Spiegeleier vorsichtig darauf.
Nach Belieben mit etwas Salz und zusätzlichen Kräutern bestreuen.
Schritt 4
🍽 Serviervorschlag
Mit einer Beilage Avocado oder frischem Tomatensalat servieren.
Passt gut zu einer Tasse frischem Saft oder schwarzem Kaffee.