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Picadillo nach kubanischer Art mit Safranreis und schwarzen Bohnen

Name: Cuban-Style Picadillo with Saffron Rice and Black Beans
Prep time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 lb ground turkey or beef; 2 tablespoons olive oil; 1 onion, diced; 2 cloves garlic, minced; ½ cup diced green olives; 1 bell pepper, diced; ½ cup tomato sauce (gluten-free); Salt, pepper, cumin, and oregano to taste; 1 cup jasmine rice; 2 cups gluten-free chicken broth; Pinch of saffron threads; Salt to taste; 1 can black beans, drained and rinsed; 1 tablespoon olive oil; ½ onion, diced; 1 clove garlic, minced; Salt and pepper to taste; 4 slices gluten-free baguette; 2 tablespoons olive oil; 2 cloves garlic, minced; Fresh parsley, chopped

Picadillo nach kubanischer Art mit Safranreis und schwarzen Bohnen

Kategorie:

Hauptgericht

Schwierigkeit: Mittel

Portionen:

4 Personen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 25.0

Ansichten: 103

Bewertung:

(0.00/5)

25. Juni 2025 durch Chefkoch Molly

Ein herzhaftes, kubanisch inspiriertes Gericht mit würzigem Hackfleisch-Picadillo, beladen mit Oliven, serviert auf duftendem Safranreis und begleitet von herzhaften schwarzen Bohnen und knusprigem glutenfreiem Knoblauchbrot.

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Was Sie brauchen:

Hash

1 Pfund Puten- oder Rinderhackfleisch
2 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
½ Tasse gewürfelte grüne Oliven
1 Paprika, gewürfelt
½ Tasse Tomatensoße (glutenfrei)
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Oregano nach Geschmack

Safranreis

1 Tasse Jasminreis
2 Tassen glutenfreie Hühnerbrühe
Prise Safranfäden
Salz nach Geschmack

Schwarze Bohnen

1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
1 Esslöffel Olivenöl
½ Zwiebel, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Glutenfreies Knoblauchbrot

4 Scheiben glutenfreies Baguette
2 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
Frische Petersilie, gehackt

Vorbereitung für:Picadillo nach kubanischer Art mit Safranreis und schwarzen Bohnen

Schritt 1/5

Für Safranreis Hühnerbrühe, Safran und Salz zum Kochen bringen. Reis einrühren, Hitze reduzieren, abdecken und ca. Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.

Schritt 2/5

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Paprika darin anbraten, bis sie weich sind. Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist. Tomatensauce, Oliven, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Oregano unterrühren und einige Minuten köcheln lassen.

Schritt 3/5

Für schwarze Bohnen Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, Bohnen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Leicht köcheln lassen – Minuten.

Schritt 4/5

Glutenfreie Brotscheiben mit Olivenöl, Knoblauch und Petersilie bestreichen. Toasten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 5/5

Servieren Sie Picadillo über Safranreis mit schwarzen Bohnen und Knoblauchbrot.

Tipps und Hinweise des Küchenchefs

Für zusätzliche Süße können Sie gewürfelte Rosinen oder Kochbananen hinzufügen.

Als leckere Variante können Sie Reis durch Quinoa ersetzen.

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Brot 25
Frühstück/ Brunch 59
Nachtisch 105
Hauptgericht 232
Gebäck 14
Salat 18
Sauce 2
Beilage 22
Snack 30
Suppe / Eintopf 8

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PORTION

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Picadillo nach kubanischer Art mit Safranreis und schwarzen Bohnen

Wegbeschreibung

Schritt 1

Für Safranreis Hühnerbrühe, Safran und Salz zum Kochen bringen. Reis einrühren, Hitze reduzieren, abdecken und ca. Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.

Schritt 2

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Paprika darin anbraten, bis sie weich sind. Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist. Tomatensauce, Oliven, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Oregano unterrühren und einige Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Für schwarze Bohnen Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, Bohnen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Leicht köcheln lassen – Minuten.

Schritt 4

Glutenfreie Brotscheiben mit Olivenöl, Knoblauch und Petersilie bestreichen. Toasten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 5

Servieren Sie Picadillo über Safranreis mit schwarzen Bohnen und Knoblauchbrot.

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Was Sie brauchen:

Hash

Safranreis

Schwarze Bohnen

Glutenfreies Knoblauchbrot

Vorbereitung für:Picadillo nach kubanischer Art mit Safranreis und schwarzen Bohnen

Für Safranreis Hühnerbrühe, Safran und Salz zum Kochen bringen. Reis einrühren, Hitze reduzieren, abdecken und ca. Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Paprika darin anbraten, bis sie weich sind. Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist. Tomatensauce, Oliven, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Oregano unterrühren und einige Minuten köcheln lassen.

Für schwarze Bohnen Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, Bohnen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Leicht köcheln lassen – Minuten.

Glutenfreie Brotscheiben mit Olivenöl, Knoblauch und Petersilie bestreichen. Toasten, bis sie goldbraun sind.

Servieren Sie Picadillo über Safranreis mit schwarzen Bohnen und Knoblauchbrot.

Tipps und Hinweise des Küchenchefs

Am beliebtesten

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