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Doppelschokolade-Bananenbrot (Glutenfrei, Soy Free und Dairy free)

Name: Double Chocolate Banana Bread (Gluten-Free, Soy-Free, Dairy-Free)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 cup gluten-free all-purpose flour blend (with xanthan gum); 1/2 cup unsweetened cocoa powder; 1 tsp baking soda; 1/2 tsp baking powder; 1/4 tsp sea salt; 3 ripe bananas (plus 1 banana for topping, optional); 1/2 cup coconut sugar or brown sugar; 1/4 cup maple syrup; 1/4 cup neutral oil (e.g., avocado, melted coconut); 1/4 cup unsweetened non-dairy milk (e.g., almond, oat, rice); 1 tsp vanilla extract; 1/2 cup dairy-free chocolate chips (plus more for topping)

Kategorie:

Brot

Schwierigkeit: Einfach

Portionen:

8 Personen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 50–60 Minuten

Ansichten: 74

Bewertung:

(0.00/5)

26. Juli 2025 durch Chefkoch Molly

Dieser reiche, feuchte Laib ist perfekt für Schokoladenliebhaber und Bananenbegeisterte gleichermaßen! Es ist frei von Gluten, Soja und Milchprodukten. Dies macht es zu einem köstlichem Genuss für alle mit ErnährungsbeschränkungEN – gekrönt durch Bananenscheiben oder gefüllte Schokoladentupfer zur zusätzlichen Verwöhnung

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Gesunde Ernährung leicht gemacht Jedes Mal frisch geliefert! Frisch, Ausgewogen, Lecker

Was Sie brauchen:

Trocken

1 Tasse glutenfreie Allzweck-Mehlmischung (mit Xanthangummi)
1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
1 TL Backpulver
1/2 TL Backpulver
1/4 TL Meersalz

Nass

3 reife Bananen (plus 1 Banane zum Auffüllen, optional)
1/2 Tasse Kokoszucker oder brauner Zucker
1/4 Tasse Ahornsirup
1/4 Tasse neutrales Öl (z. B, Avocado oder geschmolzene Kokosnuss)
1/4 Tasse unversehrte, nicht milchige Milch (z. B: Mandeln/Mandeln), Haferflocken / Reis)
1 TL Vanilleextrakt

Add-Ins

1/2 Tasse milchfreie Schokoladenchips (plus mehr zum Topping)

Vorbereitung für:Doppelschokolade-Bananenbrot (Glutenfrei, Soy Free und Dairy free)

Schritt 1/8

Den Backofen vorheizen: Ihren Ofen auf 350°F (175°C) Vorwärmen. Eine Laib Pfanne mit Pergamentpapier linieren oder leichtfettend anschmierEN lassen

Schritt 2/8

Die Bananen zerkleinern: In einer großen Mischschale die 3 reifen Banane glatt maschieren.

Schritt 3/8

Mix-Wet Zutaten: Fügen Sie den Kokoszucker, Ahornsirup zufügen das Öl nicht daily Milch und Vanille zu die zerkleinerten Bananen. Mischen bis kombinierte

Schritt 4/8

Kombinierte Trockenzutaten: In einer separaten Schüssel das glutenfreien Mehl, Kakaopulver mischen lassen. Backnatron-Backpapier und Salz verwenden

Schritt 5/8

Alles kombinieren: Fügen Sie die trockene Mischung schrittweise in das Nass ein und mischen sie sich vorsichtig, bis es einfach zusammenfällt. In Schokoladenchips zerkleinern lassen

Schritt 6/8

Den Loaf vorbereiten: Gießen Sie den Fladen in die vorbereitete Laibschale. Auf Wunsch mit Bananenscheiben und zusätzlichen Schokoladenchips abfüllen

Schritt 7/8

Backen: 50–60 Minuten backn, oder bis ein Zahnstocher in die Mitte eingeführt wird meist sauber (ein paar feuchte Krümel sind ok).

Schritt 8/8

Kühl: Lassen Sie den Laib 10 Minuten in der Pfanne abkühlen und anschließend auf einen Drahtträger übertragen, um ihn vor dem Aufschneiden vollständig abzugekühlt.

Tipps und Hinweise des Küchenchefs

Hinweise: Fügen Sie der Trockenmischung einen Esslöffel Pulver hinzu, um zusätzlichen Reichtum zu erhalten. Hält 3 Tage bei Raumtemperatur oder 5 Tagen gekühlt gut auf Lager und kann auch eingefroren werden

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Rezeptkategorien

Vorspeise 62
Getränk 17
Brot 25
Frühstück/ Brunch 59
Nachtisch 105
Hauptgericht 232
Gebäck 14
Salat 18
Sauce 2
Beilage 22
Imbiss 30
Suppe / Eintopf 8

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15 Minuten

PORTION

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Doppelschokolade-Bananenbrot (Glutenfrei, Soy Free und Dairy free)

Wegbeschreibung

Schritt 1

Backofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Legen Sie eine Kastenform mit Backpapier aus oder fetten Sie sie leicht ein.

Schritt 2

Mash the Bananas:
In einer großen Mischdose die 3 reifen Bananen glatt zerdrücken.

Schritt 3

Nasse Zutaten mischen:
Kokoszucker, Ahornsirup und Öl hinzufügen. Milch ohne Daisy sowie Vanille zu den zerkleinerten Bananen geben mischen bis sie zusammenkommen können

Schritt 4

Trockene Zutaten kombinieren:
In einer separaten Schüssel das glutenfreie Mehl, Kakaopulver mischen lassen. Backnatron-Schweißer und Salz zusammenrühren

Schritt 5

Kombiniere alles:
Fügen Sie die trockene Mischung schrittweise in das nasse Wasser ein und mischen sie sich vorsichtig, bis nur eine Kombination vorhanden ist.
In Schokoladenchips falten.

Schritt 6

Bereiten Sie das Loaf vor:
Den Brei in die vorbereitete Laibschale geben. Auf Wunsch mit Bananenscheiben und zusätzlichen Schokoladenchips abfüllen lassen

Schritt 7

Backen:
Backen Sie 50–60 Minuten oder bis ein Zahnstocher in die Mitte eingeführt wird, kommt er hauptsächlich sauber aus (ein paar feuchte Krümel sind ok).

Schritt 8

Ganz ruhig.
Lassen Sie den Laib 10 Minuten in der Pfanne abkühlen und legen Sie ihn dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden.

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Was Sie brauchen:

Trocken

Nass

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