Einfache Proteinriegel mit Hanfpulver und Feigen (glutenfrei, milchfrei, sojafrei)

Feigen vorbereiten: Die getrockneten Feigen in eine Küchenmaschine geben und fein hacken oder zu einer Paste verarbeiten. Falls die Feigen zu trocken sind, können sie vor der Weiterverarbeitung 10 Minuten in warmem Wasser eingeweicht werden, um sie weicher zu machen.

Die trockenen Zutaten vermischen: In einer großen Rührschüssel Haferflocken, Hanfproteinpulver, Mandelmehl, Chiasamen, Hanfsamen und Salz vermischen.

Die flüssigen Zutaten hinzufügen: Feigenpaste, Ahornsirup (falls verwendet) und Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten geben. Alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Falls die Masse zu trocken und krümelig ist, esslöffelweise 1–2 Esslöffel Wasser hinzufügen, bis ein teigartiger Teig entsteht.

In die Form drücken: Eine 20 x 20 cm große Auflaufform oder eine kleine rechteckige Form mit Backpapier auslegen. Die Mischung in die Form drücken, gleichmäßig verteilen und festdrücken.

Kühlen und Fest werden lassen: Stellen Sie die Form für 1-2 Stunden in den Kühlschrank, oder bis die Masse fest geworden ist und die Riegel gut zusammenhalten.

In Riegel schneiden: Nach dem Festwerden aus dem Kühlschrank nehmen und in 12 Riegel schneiden.

Servieren: Sofort genießen oder die Riegel bis zu 1 Woche lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.