Rezept für fluffiges Keto-Brot mit Hanfherzen und Sesam (glutenfrei, milchfrei, sojafrei, ketofreundlich)

Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Legen Sie eine Kastenform mit Backpapier aus oder fetten Sie sie leicht ein.

Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Mandelmehl, Leinsamen, Hanfherzen, Sesamsamen, Backpulver und Salz verquirlen.

Feuchte Zutaten hinzufügen: In einer anderen Schüssel die Eier, das Olivenöl, die Pflanzenmilch und den Apfelessig glatt rühren.

Kombinieren und umrühren: Gießen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen und rühren Sie, bis ein dicker Teig entsteht.

Den Laib backen: Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen. Die Oberfläche glattstreichen und mit zusätzlichem Sesam bestreuen. 40–45 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen und in Scheiben schneiden: Lassen Sie den Laib 10 Minuten in der Form abkühlen und legen Sie ihn dann auf ein Kuchengitter, damit er vor dem Schneiden vollständig abkühlen kann.