Dieses beliebte Gericht mit ostafrikanischer und asiatischer Inspiration besteht aus einem ganzen, knusprig gebratenen Tilapia, perfekt gewürzt und goldbraun gebraten. Dazu gibt es ein wohltuendes Tomaten-Ei-Pfannengericht, eine einfache, aber geschmackvolle Kombination aus weichem Rührei und saftigen Tomaten. Natürlich glutenfrei, sojafrei und laktosefrei – perfekt für eine herzhafte und nahrhafte Mahlzeit.
Knusprige glutenfreie Kartoffelpuffer, elegant belegt mit Räucherlachs, cremiger Avocado und perfekt gekochten Eiern, garniert mit frischem Schnittlauch – eine köstliche Kombination für Brunch oder Vorspeisen.
Eine goldbraune, weiche Focaccia mit der klassischen Noppenstruktur. Diese glutenfreie Variante ist leicht und dennoch zäh, mit Olivenöl bestrichen und perfekt gebacken. Ideal als Beilage, Sandwich-Unterlage oder Snack für zwischendurch.
Zuckersternkekse mit Zuckerguss (glutenfrei, sojafrei, milchfrei)
Wegbeschreibung
Schritt 1
Den Teig zubereiten
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. In einer anderen Schüssel Kokosöl und Zucker schaumig rühren. Leinsamen-Ei und Vanilleextrakt hinzufügen. Die flüssigen und trockenen Zutaten vermengen. Falls der Teig krümelig ist, esslöffelweise Milch unterrühren, bis er zusammenhält.
Schritt 2
Chill doch
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 20 Minuten kühlen.
Schritt 3
Formen Sie die Kekse
Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier etwa 6 mm dick ausrollen. Mit einem sternförmigen und einem kleinen runden Ausstecher die Mitte ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 4
Backen
8–10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.
Schritt 5
Schmücken
Die Zutaten für den Zuckerguss glatt rühren. Den Zuckerguss auf die Kekse streichen oder eintauchen und sofort mit Streuseln bestreuen. Vor dem Aufbewahren fest werden lassen.