Heim
Rezepte
Der Blog
Über
Berührung

Heim
Rezepte
Der Blog
Über
Berührung

Funfetti-Pfannkuchen mit geschlagener Kokoscreme (glutenfrei, sojafrei, milchfrei)

Name: Funfetti Pancakes with Whipped Coconut Cream (Gluten-Free, Soy-Free, Dairy-Free)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 cup gluten-free all-purpose flour (with xanthan gum); 2 tbsp coconut sugar (or regular sugar); 1 tbsp baking powder; ¼ tsp salt; 1 cup almond milk (or any dairy-free milk); 1 tbsp apple cider vinegar or lemon juice (for buttermilk effect); 1 tsp vanilla extract; 2 tbsp melted coconut oil (or other neutral oil); 2 tbsp rainbow sprinkles (gluten-free, soy-free); ½ cup coconut whipped cream (store-bought or homemade); Additional sprinkles

Funfetti-Pfannkuchen mit geschlagener Kokoscreme (glutenfrei, sojafrei, milchfrei)

Kategorie:

Frühstück/ Brunch

Schwierigkeit: Einfach

Portionen:

4 Personen

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Ansichten: 90

Bewertung:

(0.00/5)

26. Juli 2025 durch Chefkoch Molly

Diese farbenfrohen, fluffigen Pfannkuchen sind perfekt für Geburtstage, Brunches oder jeden Tag, an dem es richtig spassig sein soll! Hergestellt aus allergikerfreundlichen Zutaten, garniert mit einem Klecks Kokos-Schlagsahne und bunten Streuseln für festliches Flair.

Auf Facebook (Englisch) Þjórsárden LinkedIn (Englisch) Pinterest

Gesunde Ernährung leicht gemacht Jedes Mal frisch geliefert! Frisch, Ausgewogen, Lecker

Was Sie brauchen:

Pfannkuchenteig

1 Tasse glutenfreies Allzweckmehl (mit Xanthangummi)
2 EL Kokosblütenzucker (oder normaler Zucker)
1 EL Backpulver
¼ TL Salz
1 Tasse Mandelmilch (oder eine andere milchfreie Milch)
1 EL Apfelessig oder Zitronensaft (für Buttermilcheffekt)
1 TL Vanilleextrakt
2 EL geschmolzenes Kokosöl (oder ein anderes neutrales Öl)
2 EL Regenbogenstreusel (glutenfrei, sojafrei)

Beläge

½ Tasse Kokosnuss-Schlagsahne (gekauft oder selbst gemacht)
Zusätzliche Streusel

Vorbereitung für:Funfetti-Pfannkuchen mit geschlagener Kokoscreme (glutenfrei, sojafrei, milchfrei)

Schritt 1/3

Den Pfannkuchenteig zubereiten

Mandelmilch mit Essig in einer kleinen Schüssel verrühren. 5 Minuten quellen lassen. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Mandelmilchmischung, Vanille und geschmolzenes Kokosöl hinzufügen. Gut verrühren. Bunte Streusel unterheben.

Schritt 2/3

Pfannkuchen backen

Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Bei Bedarf leicht mit Öl einfetten. Pro Pfannkuchen etwa ¼ Tasse Teig in die Pfanne geben. 2–3 Minuten backen, bis sich oben Blasen bilden, dann wenden und weitere 1–2 Minuten goldbraun backen.

Schritt 3/3

Anrichten und Dekorieren

Stapeln Sie die Pfannkuchen. Geben Sie einen großzügigen Löffel Kokosnuss-Schlagsahne darauf. Streuen Sie eine Prise Regenbogenstreusel darüber.

Am beliebtesten

Hanfpesto aus sonnengetrockneten Tomaten (glutenfrei, milchfrei, sojafrei)

Meistgesehen

Glutenfreies, sojafreies, milchfreies Wildpilz-Kräuter-Ragù mit frischer Pasta
Rustikales französisches Ratatouille (gebackene und schöne Ausgabe)
Glutenfreier Avocado-Chorizo-Toast mit milchfreier Crema

Rezeptkategorien

Appetizer 62
Getränk 17
Brot 25
Frühstück/ Brunch 59
Nachtisch 105
Hauptgericht 232
Gebäck 14
Salat 18
Sauce 2
Beilage 22
Snack 30
Suppe / Eintopf 8

NÄCHSTE REZEPTE

Nachtisch

Rezept für Proteinkekse mit Hafer und Banane (glutenfrei, milchfrei, sojafrei)

Weiche, zähe Bananen-Haferkekse, angereichert mit pflanzlichem Protein für einen nahrhaften Leckerbissen.

VORBEREITUNGSZEIT

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

GARZEIT

12-15 Minuten

PORTION

4 Portionen

Hauptgericht

Brokkoli-Kichererbsen-Auflauf ohne Ei (glutenfrei, sojafrei, milchfrei)

Eine pflanzliche Variante der klassischen Frittata: Dieser Brokkoli-Auflauf wird ohne Milchprodukte, Soja und Gluten zubereitet. Kichererbsenmehl verleiht ihm Struktur, während Kräuter und Gemüse für einen herzhaften, wohltuenden Geschmack sorgen. Perfekt warm oder kalt für die Essenszubereitung oder zum Brunch!

VORBEREITUNGSZEIT

15 Minuten

GARZEIT

35–40 Minuten

PORTION

4 Portionen

Weiterlesen : Brokkoli-Kichererbsen-Auflauf ohne Ei (glutenfrei, sojafrei, milchfrei)

Snack

Gemüse-Pastete mit goldenem Gittermuster

Ein gemütlicher und herzhafter Gemüsetopfkuchen, gefüllt mit einer cremigen, milchfreien Sauce und zartem Gemüse, gekrönt mit einem goldbraunen, glutenfreien Blätterteiggitter. Perfekt für kühle Abende oder als gemütliches Familienessen.

VORBEREITUNGSZEIT

30 Minuten

GARZEIT

35 Minuten

PORTION

4 Portionen

Weiterlesen : Gemüse-Pastete mit goldenem Gittermuster

Funfetti-Pfannkuchen mit geschlagener Kokoscreme (glutenfrei, sojafrei, milchfrei)