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Glutenfreies Hühnereintopfchen ohne Milch mit Tropfenbiskuits

Name: Gluten-Free Dairy-Free Chicken Stew with Drop Biscuits
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 tbsp olive oil; 1 lb boneless skinless chicken thighs, chopped; 1 small onion, diced; 2 garlic cloves, minced; 2 medium carrots, diced; 2 celery stalks, diced; 1 cup frozen green peas; 1 ½ cups unsweetened almond or oat milk; 2 tbsp gluten-free flour (e.g., rice or oat flour); 1 ½ cups low-sodium chicken broth (check for gluten/soy-free); 1 tsp dried thyme; Salt and black pepper, to taste; 1 ½ cups gluten-free all-purpose flour blend (with xanthan gum); 1 tbsp baking powder; ½ tsp salt; ½ tsp garlic powder (optional); ¼ cup solid coconut oil (or vegan butter), chilled; ¾ cup unsweetened oat milk or almond milk; ½ tsp apple cider vinegar; 1 tbsp chopped fresh parsley or 1 tsp dried (optional); ¼ cup dairy-free cheese shreds (optional for a cheesy biscuit)

Glutenfreies Hühnereintopfchen ohne Milch mit Tropfenbiskuits

Kategorie:

Hauptgericht

Schwierigkeit: Mittel

Portionen:

4 Personen

Vorbereitungszeit: 25 Minuten

Kochzeit: 30-35 Minuten

Ansichten: 114

Bewertung:

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24. Juni 2025 durch Chefkoch Molly

Eine gemütliche Schüssel cremiger Hähncheneintopf voller Erbsen, KarottEN und zartem Hündinnenhünsch mit fuffigen Kräutertropfenkekse – alles ohne Glutengine oder Milchprodukte!

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Gesunde Ernährung leicht gemacht Jedes Mal frisch geliefert! Frisch, Ausgewogen, Lecker

Was Sie brauchen:

Für den Hühnerstink

1 EL Olivenöl
1 lb. Knochenlose, enthautene Hähnchenschenkel mit Gehackten
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 mittelgroße Karotten, gewürfelt
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
1 Tasse gefrorene grüne Erbsen
1 1⁄2 Tassen ungesüßte Mandel- oder Hafermilch
2 TL glutenfreies Mehl (z. B, Reis oder Hafermehl)
1 1⁄2 Tasse Low-Natrium Hähnchenbrühe (prüfen Sie auf glutenfrei/soyfrei)
1 TL getrockneter Thymian
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

₺ Für die glutenfreien Drop-Biscuits

1 ½ Tassen glutenfreie Allzweckmehlmischung (mit Xanthan)
1 EL Backpulver
½ TL Salz
½ TL Knoblauchpulver (optional)
1⁄4 Tasse festes Kokosöl (oder vegane Butter), gekühlt
3⁄4 Tasse ungesüßte Hafermilch oder Mandel Milch
½ TL Apfelessig
1 TL gehackte frische Petersilie oder ein t L getrocknet (optional)
1⁄4 Tasse Milchfreie Käsefetzen (optional für einen kitschigen Keks)

Vorbereitung für:Glutenfreies Hühnereintopfchen ohne Milch mit Tropfenbiskuits

Schritt 1/3

Koche das Hühnerstäbchen

Olivenöl bei mittlerer Hitze in einem großen Topf erhitzen. Fügen Sie Hähnchenstücke hinzu und kochen sie, bis es leicht bräunlich ist. Entfernen und beiseite legen. Im selben Topf, sauté die Speisezwiebel aus dem Fleisch oder den Kartoffeln und Sellerie für etwa 5–7 Minuten. Das glutenfreie Mehl einrühren und 1–2 Minuten garen. Langsam in die Brühe und nicht milchige Milch eintauchen, bis sie glatt ist. Fügen Sie gekochtes Hühnchen zurück in den Topf, Thymian und Pfeffer. 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Gemüse zart sind. In Erbsen einrühren und die Hitze auf niedrig reduzieren.

Schritt 2/3

Machen Sie die Drop-Biscuits

Backofen auf 400°C vorheizen. In einer Schüssel Mehl, Backpulver mischen. Salz und Kräuterkörner verrühren lassen! In gekühltes Kokosöl schneiden, bis die Mischung zerkrümelt ist. In Hafermilch einrühren, mit Apfelcider-Essig vermischt und zu einem klebrigen Tee gemacht. Weich in Kräuter und milchfreien Käse (falls verwendet) gefaltet. Löffelchen Kuchen auf ein Backblech geben, das mit Pergamentpapier ausgekleidet ist. 12–15 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

Schritt 3/3

Zusammenstellen und servieren

Löffel heißes Hähnchen-Eintopf in Schalen und oben mit 1–2 Frischkeksen pro Portion. Auf Wunsch noch mehr Petersilie garnieren!

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Rezeptkategorien

Vorspeise 62
Getränk 17
Brot 25
Frühstück/ Brunch 59
Nachtisch 105
Hauptgericht 232
Gebäck 14
Salat 18
Sauce 2
Beilage 22
Imbiss 30
Suppe / Eintopf 8

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