Ein herrlich saftiger und aromatischer Apfel-Mandel-Kuchen mit feinen Gewürzen, bestäubt mit Kokosblütenzucker. Dieser rustikale Kuchen ist perfekt für herbstliche Treffen oder einfach zum Tee. Er ist gluten-, laktose- und sojafrei und besticht durch seine Textur und seinen Geschmack.
Gesunde Ernährung leicht gemachtJedes Mal frisch geliefert!Frisch, Ausgewogen, Lecker
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Was Sie brauchen:
Vorbereitung für:Glutenfreier, laktosefreier, sojafreier Apfel-Mandel-Kuchen mit Gewürzen
Tipps und Hinweise des Küchenchefs
Tipp: Für Abwechslung können Sie den Apfel durch geriebene Birne oder Karotte ersetzen. Nach Belieben mit etwas Ahornsirup oder einem Klecks Kokoscreme servieren. Hält sich im Kühlschrank 3–4 Tage.
Dekadent und doch pur: Diese reichhaltigen Schokoladendonuts werden aus einer glutenfreien Mehlmischung und natürlichem Kakaopulver gebacken (nicht frittiert!). Sie sind weich, saftig und mit einem cremigen Nussbutter-Frosting überzogen, das genau das richtige Maß an Genuss bietet. Ohne Milchprodukte, Eier und Soja sind sie der perfekte gesunde Leckerbissen für Schokoladenliebhaber.
Ein wärmender und aromatischer Thai-Klassiker mit zartem Hähnchen, Pilzen und Kräutern in einer reichhaltigen Kokosmilchbrühe. Serviert mit nussigem Naturreis ist diese Variante glutenfrei, sojafrei und laktosefrei – perfekt für eine saubere, schmackhafte Wohlfühlmahlzeit.
Eine gesunde, natürlich süße Waffel mit saftigen Beeren, frischem Obst und milchfreier Kokosnusscreme. Perfekt für einen Wochenendbrunch, der allergiebewusst und absolut köstlich ist.
Glutenfreier, laktosefreier, sojafreier Apfel-Mandel-Kuchen mit Gewürzen
Wegbeschreibung
Schritt 1
Heizen Sie den Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Legen Sie eine runde oder quadratische Kuchenform (23 cm Durchmesser) mit Backpapier aus und fetten Sie die Seiten leicht ein.
Schritt 2
Bereiten Sie Leinsamen-Eier zu, indem Sie gemahlene Leinsamen und Wasser in einer Schüssel vermischen. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten quellen, bis die Masse geliert.
Schritt 3
Die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen: Mandelmehl, glutenfreies Mehl, Natron, Backpulver, Salz, Zimt, Muskatnuss und Nelken.
Schritt 4
Die flüssigen Zutaten in einer separaten Schüssel vermengen: Leinsamen-Eier, geschmolzenes Kokosöl, Ahornsirup (oder Zucker) und Vanille.
Schritt 5
Apfel reiben und unter die flüssige Mischung rühren. Anschließend die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis alles gerade so vermengt ist.
Schritt 6
Falls gewünscht, Nüsse und Trockenfrüchte unterheben.
Schritt 7
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und glattstreichen. 45–50 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Schritt 8
15 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Kokosblütenzucker bestäuben.