Heim
Rezepte
Der Blog
Über
Berührung

Heim
Rezepte
Der Blog
Über
Berührung

Glutenfreie Falafel-Bowl mit Zitronen-Tahini-Dressing

Name: Gluten-Free Falafel Bowl with Lemon-Tahini Dressing
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 cup dry chickpeas (soaked overnight and drained) or 1½ cups canned chickpeas (drained + dried thoroughly); 1 small onion, roughly chopped; 3 garlic cloves; 1/4 cup fresh parsley; 1/4 cup fresh cilantro; 1 tsp cumin; 1/2 tsp coriander; Salt to taste; 1/2 tsp baking powder (gluten-free); 2–3 tbsp chickpea flour or gluten-free flour; Olive oil for pan frying; 2 cups baby spinach or mixed greens; 1 cup cherry tomatoes, halved; 1/2 cucumber, diced; 2 tbsp chopped red onion (optional); 1 tbsp lemon juice; 1 tbsp olive oil; Salt and pepper to taste; 1/4 cup tahini; 2 tbsp lemon juice; 1 clove garlic, grated; 2–4 tbsp water (to thin); Salt to taste

Glutenfreie Falafel-Bowl mit Zitronen-Tahini-Dressing

Kategorie:

Vorspeise

Schwierigkeit: Mittel

Portionen:

2 Personen

Vorbereitungszeit: 30 Minuten (plus Kichererbsen bei Bedarf einweichen)

Kochzeit: 20 Minuten

Ansichten: 69

Bewertung:

(0.00/5)

25. Juni 2025 durch Chefkoch Molly

Eine herzhafte, frische und sättigende Bowl mit knusprigen, glutenfreien Falafel, einem cremigen Tahini-Dressing und einem knackigen, gehackten Salat – alles frei von Gluten, Soja und Milchprodukten. Perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen!

Auf Facebook (Englisch) Þjórsárden LinkedIn (Englisch) Pinterest (Englisch)

Gesunde Ernährung leicht gemacht Jedes Mal frisch geliefert! Frisch, Ausgewogen, Lecker

Was Sie brauchen:

Für die Falafel

1 Tasse trockene Kichererbsen (über Nacht eingeweicht und abgetropft) oder 1½ Tassen Kichererbsen aus der Dose (abgetropft und gründlich abgetrocknet)
1 kleine Zwiebel, grob gehackt
3 Knoblauchzehen
1/4 Tasse frische Petersilie
1/4 Tasse frischer Koriander
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Koriander
Salz nach Geschmack
1/2 TL Backpulver (glutenfrei)
2–3 EL Kichererbsenmehl oder glutenfreies Mehl
Olivenöl zum Anbraten

Für den Salat

2 Tassen Babyspinat oder gemischtes Blattgemüse
1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
1/2 Gurke, gewürfelt
2 EL gehackte rote Zwiebel (optional)
1 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Tahini-Dressing

1/4 Tasse Tahini
2 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe, gerieben
2–4 EL Wasser (zum Verdünnen)
Salz nach Geschmack

Vorbereitung für:Glutenfreie Falafel-Bowl mit Zitronen-Tahini-Dressing

Schritt 1/4

Falafel zubereiten: Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, Koriandersamen und Salz in einer Küchenmaschine grob pürieren, bis die Masse klebrig ist. Backpulver und Kichererbsenmehl hinzufügen und gut vermengen. Bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen. Kleine Bällchen oder Bratlinge formen. In etwas Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten (ca. 3–4 Minuten pro Seite).

Schritt 2/4

Für den Salat: Spinat, Tomaten, Gurke und rote Zwiebel in einer großen Schüssel vermengen. Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3/4

Für das Tahini-Dressing: Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Salz in einer kleinen Schüssel verquirlen. Nach und nach Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Schritt 4/4

Zubereitung: Etwas Tahini-Dressing in eine Schüssel geben. Den Salat auf die eine Seite und die Falafel auf die andere Seite geben. Mit etwas zusätzlicher Tahini-Sauce beträufeln und nach Belieben mit frischer Petersilie oder Sesamkörnern garnieren.

Tipps und Hinweise des Küchenchefs

Tipp: Für eine leichtere Variante die Falafel bei 200 °C (400 °F) 25–30 Minuten backen und nach der Hälfte der Backzeit wenden. Dazu ein glutenfreies Fladenbrot servieren – fertig ist die Mahlzeit.

Am beliebtesten

Hanfpesto aus sonnengetrockneten Tomaten (glutenfrei, milchfrei, sojafrei)

Meistgesehen

Glutenfreies, sojafreies, milchfreies Wildpilz-Kräuter-Ragù mit frischer Pasta
Rustikales französisches Ratatouille (gebackene und schöne Ausgabe)
Glutenfreier Avocado-Chorizo-Toast mit milchfreier Crema

Rezeptkategorien

Vorspeise 62
Getränk 17
Brot 25
Frühstück/ Brunch 59
Nachtisch 105
Hauptgericht 232
Gebäck 14
Salat 18
Sauce 2
Beilage 22
Imbiss 30
Suppe / Eintopf 8

NÄCHSTE REZEPTE

Nachtisch

Glutenfreier Erdbeer-Shortcake-Konfetti-Stapel

Ein fröhliches Dessert voller bunter Streusel, saftiger Erdbeeren, fluffiger Kokosnuss-Schlagsahne und einer weichen glutenfreien Vanillebasis – perfekt geschichtet und gekrönt mit milchfreiem Vanilleeis.

VORBEREITUNGSZEIT

25 Minuten

GARZEIT

25-30 Minuten

PORTION

4 Portionen

Weiterlesen : Glutenfreier Erdbeer-Shortcake-Konfetti-Stapel

Brot

Rezept für fluffiges Keto-Brot mit Hanfherzen und Sesam (glutenfrei, milchfrei, sojafrei, ketofreundlich)

Ein fluffiges, keto-freundliches Brot mit nussigen Hanfherzen und aromatischem Sesam.

VORBEREITUNGSZEIT

10 Minuten

GARZEIT

40–45 Minuten

PORTION

4 Portionen

Gebäck

Glutenfreies, sojafreies, milchfreies Bananenbrot

Ein saftiges, herzhaftes und natürlich süßes Brot voller reifer Bananen und gesunder Zutaten – dieses allergenfreundliche Bananenbrot ist perfekt zum Frühstück, als Snack oder Dessert. Kein Gluten, kein Soja und keine Milchprodukte, aber voller Geschmack und Güte!

VORBEREITUNGSZEIT

10 Minuten

GARZEIT

50–60 Minuten

PORTION

4 Portionen

Weiterlesen : Glutenfreies, sojafreies, milchfreies Bananenbrot

Glutenfreie Falafel-Bowl mit Zitronen-Tahini-Dressing

Wegbeschreibung

Schritt 1

Falafel zubereiten:
Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, Koriandersamen und Salz in einer Küchenmaschine vermengen. Kurz mixen, bis die Masse grob, aber noch klebrig ist.
Backpulver und Kichererbsenmehl hinzufügen. Gut vermischen. Falls der Teig zu feucht ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
Zu kleinen Kugeln oder Frikadellen formen.
In etwas Öl bei mittlerer Hitze in der Pfanne braten, bis sie auf beiden Seiten knusprig und gebräunt sind (etwa 3–4 Minuten pro Seite).

Schritt 2

Den Salat zubereiten:
In einer großen Schüssel Spinat, Tomaten, Gurke und rote Zwiebel vermengen.
Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 3

Das Tahini-Dressing zubereiten:
In einer kleinen Schüssel Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Salz verquirlen.
Geben Sie nach und nach Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Schritt 4

Montieren:
Verteile etwas Tahini-Dressing in der Schüssel.
Den Salat auf die eine Seite und die Falafel auf die andere geben.
Nach Belieben mit zusätzlicher Tahinisauce beträufeln und mit frischer Petersilie oder Sesamsamen garnieren.

Brauchen Sie Hilfe?

Senden Sie uns eine E-Mail

Direktlinks

Heim
Berührung

Kontaktieren

Schreiben Sie uns:
55 Cayon Creek, Irvine CA 92603
Klicken Sie hier, um uns eine E-Mail zu senden, oder verwenden Sie: info@glutenanddairyfreerecipes.com

Auf Instagram

Glutenfreie Falafel-Bowl mit Zitronen-Tahini-Dressing

Was Sie brauchen:

Für die Falafel

Für den Salat

Für das Tahini-Dressing

Vorbereitung für:Glutenfreie Falafel-Bowl mit Zitronen-Tahini-Dressing

Tipps und Hinweise des Küchenchefs

Am beliebtesten

Meistgesehen

Rezeptkategorien

NÄCHSTE REZEPTE

Glutenfreier Erdbeer-Shortcake-Konfetti-Stapel

Rezept für fluffiges Keto-Brot mit Hanfherzen und Sesam (glutenfrei, milchfrei, sojafrei, ketofreundlich)

Glutenfreies, sojafreies, milchfreies Bananenbrot

Kategorien

Direktlinks

Kontaktieren