Ein wohltuendes Nudelgericht im mediterranen Stil, traditionell zubereitet mit kurzen Nudeln, serviert mit herzhaften Bratwürsten und knusprigen Kartoffeln, abgerundet mit frischen Trauben. Diese Variante ist glutenfrei, sojafrei und laktosefrei – perfekt für ein leckeres Essen im Freien mit Familie und Freunden.
Dieses herzhafte, süß-pikante Erntebrot ist mit knackigen Feigen, erdigem Gemüse und aromatischen Kräutern gefüllt und zu einem saftigen, rustikalen Brot gebacken, das frei von Gluten, Soja und Milchprodukten ist. Perfekt als Beilage zu Suppen, Salaten oder Frühstückstoast – es ist ebenso nahrhaft wie wohltuend.
Ein farbenfrohes und wohltuendes Ein-Pfannen-Gericht mit saftigen Würstchen und sautierten Paprikaschoten. Es ist von Natur aus glutenfrei, sojafrei und laktosefrei – perfekt für ein herzhaftes Abendessen ohne viel Aufwand.
Olivenöl in einer großen Pfanne oder Paellapfanne erhitzen.
Die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist, dann den Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.
Geriebene Tomaten und geräucherte Paprika unterrühren und kochen, bis die Mischung eindickt (ca. 5 Minuten).
Die glutenfreien Nudeln hinzufügen und umrühren, bis sie mit der Soße überzogen sind.
Brühe angießen und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind und die Flüssigkeit aufgesogen ist (ca. 10–15 Minuten). Bei Bedarf Safran hinzufügen.
Schritt 2
Braten Sie die Würstchen und Kartoffeln
Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
Kartoffelwürfel in Olivenöl, Salz und Kräutern vermengen. Auf einem Backblech verteilen.
15 Minuten braten, dann die Würstchen auf die Platte geben und unter einmaligem Wenden weitere 15 Minuten braten.
Schritt 3
Bereiten Sie die Trauben vor
Trauben waschen und bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen.
Schritt 4
🍽 Montage
Servieren Sie auf jedem Teller eine großzügige Portion Fideuà.
Dazu reichen Sie ein paar Würstchen und knusprige Kartoffeln.
Zum Abschluss eine Handvoll frischer Weintrauben als Kontrast dazugeben.