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Glutenfreie, sojafreie und milchfreie Blaubeer-Swirl-Brownies

Name: Gluten-Free, Soy-Free, Dairy-Free Blueberry Swirl Brownies
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 9 servings
Ingredients: 1/2 cup melted coconut oil (or avocado oil); 3/4 cup coconut sugar or brown sugar; 1/3 cup maple syrup; 2 tsp vanilla extract; 2 flax eggs (2 tbsp ground flax + 6 tbsp water); 3/4 cup unsweetened cocoa powder; 1/2 cup almond flour (or oat flour for nut-free option); 1/2 tsp baking soda; 1/4 tsp salt; 1/2 cup blueberries (fresh or frozen); 1 tbsp lemon juice; 1 tbsp maple syrup; 1/2 tsp arrowroot starch or cornstarch (optional, for thickening)

Glutenfreie, sojafreie und milchfreie Blaubeer-Swirl-Brownies

Kategorie:

Nachtisch

Schwierigkeit: Einfach

Portionen:

9 Personen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 30–35 Minuten

Ansichten: 56

Bewertung:

(0.00/5)

26. Juli 2025 durch Chefkoch Molly

Diese reichen und rauchigen Brownies sind völlig frei von Gluten, Soja oder Molkerei. Aus gesunden Zutaten und gekrönt von einem würzigen Blaubeerwirbel, sind sie die perfekte Balance aus dekadent-fruchtig.

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Gesunde Ernährung leicht gemacht Jedes Mal frisch geliefert! Frisch, Ausgewogen, Lecker

Was Sie brauchen:

Brownie-Basis

1/2 Tasse geschmolzenes Kokosöl (oder Avocado-Öl)
3/4-Cup Kokoszucker oder brauner Zucker
1/3 Tasse Ahornsirup
2 TL Vanilleextrakt
2 Leinsameneier (2 EL gemahlener Leinsamen + 6 EL Wasser)
3/4 Tassen ungesüßtes Kakaopulver
1/2-Cup Mandelmehl (oder Hafergrieß für nußfreies Mehl)
1/2 TL Backpulver
1/4 TL Salz

Blaubeer-Schwankung

1/2-Tasse Heidelbeeren (frisch oder tiefgefroren)
1 EL Zitronensaft
1 EL Ahornsirup
1/2 tsp Pfeilwurzstärke oder Maisstich (optional, zum Verdicken)

Vorbereitung für:Glutenfreie, sojafreie und milchfreie Blaubeer-Swirl-Brownies

Schritt 1/6

Vorheizen des Ofens auf 175°C, eine 8×8 Backpfanne linieren oder leicht einfette.

Schritt 2/6

Flachseier vorbereiten: In einer kleinen Schüssel gemahlenes Leinsamen mit Wasser vermischen. 5 Minuten sitzen lassen, bis es geliert ist!

Schritt 3/6

Blaubeer-Wirbel: In einem kleinen Topf Heidelbeeren, Zitronensaft und Ahornsirup bei mittlerer Hitze köcheln lassen (ca. 5 Minuten), leicht zerkleinern oder mit Stärke unterrühren - abkühlen!

Schritt 4/6

Mix brownie batter: In einer großen Schüssel lassen Sie geschmolzenes Kokosöl, Kakaozucker und Ahornsirup mit Vanille verschmelzen. Flachseier und Whisky hinzufügen. Sie wird in Kakaopulver, Mandelmehl und Backnatron sowie Salz verwendet. Umrühren, bis sie glatt und dick sind.

Schritt 5/6

Besammeln: Schlager in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Die Blaubeersmischung oben auf den Linien oder Dollops streuen, mit einem Messer-oder Zahnstocher wirbeln lassen!

Schritt 6/6

Backen Sie 30–35 Minuten, oder bis ein Zahnstocher mit einigen feuchte Krümel herauskommt. 20 min vor dem Aufschneiden in die Pfanne kühl machen!

Tipps und Hinweise des Küchenchefs

Anmerkungen: Mandelmehl fügt Feuchtigkeit und Reichtum hinzu, aber man kann mit Hafer Mehl für eine nutfreie Version ersetzen. Verwenden Sie jede Beere (Raspberry, Kirschen) für verschiedene Wirbel! Lagern Sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 2 Tage oder im Kühlschrank bis zu 5.

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Rezeptkategorien

Vorspeise 62
Getränk 17
Brot 25
Frühstück/ Brunch 59
Nachtisch 105
Hauptgericht 232
Gebäck 14
Salat 18
Sauce 2
Beilage 22
Imbiss 30
Suppe / Eintopf 8

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VORBEREITUNGSZEIT

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VORBEREITUNGSZEIT

15 Minuten

GARZEIT

20 Minuten

PORTION

4 Portionen

Glutenfreie, sojafreie und milchfreie Blaubeer-Swirl-Brownies

Wegbeschreibung

Schritt 1

Vorheizen des Ofens auf 175°C, eine 8×8 Backpfanne linieren oder leicht einfette.

Schritt 2

Flachseier vorbereiten: In einer kleinen Schüssel gemahlenes Leinsamen mit Wasser vermischen. 5 Minuten sitzen lassen, bis es geliert ist!

Schritt 3

Blaubeer-Wirbel: In einem kleinen Topf Heidelbeeren, Zitronensaft und Ahornsirup bei mittlerer Hitze köcheln lassen (ca. 5 Minuten), leicht zerkleinern oder mit Stärke unterrühren - abkühlen!

Schritt 4

Mix brownie batter: In einer großen Schüssel, kombinieren geschmolzenes Kokosöl mit Kokszucker und Ahornsirup sowie Vanille.
In Kakaopulver, Mandelmehl und Backnatron sowie Salz rühren.

Schritt 5

Besammeln: Schlager in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Die Blaubeersmischung oben auf den Linien oder Dollops streuen, mit einem Messer-oder Zahnstocher wirbeln lassen!

Schritt 6

Backe 30–35 Minuten, oder bis ein Zahnstocher meist mit einigen feuchten Krümeln herauskommt.
20 Minuten vor dem Aufschneiden in der Pfanne abkühlen lassen.

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Was Sie brauchen:

Brownie-Basis

Blaubeer-Schwankung

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