Ein wohltuendes, reichhaltiges und herzhaftes Auflaufgericht mit frischem Brokkoli, Nudeln und cremiger pflanzlicher Käsesauce. Es ist gluten-, milch- und sojafrei – perfekt für alle, die auf eine dekadente Auflauf-Erfahrung verzichten möchten.
Gesunde Ernährung leicht gemachtJedes Mal frisch geliefert!Frisch, Ausgewogen, Lecker
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Was Sie brauchen:
Vorbereitung für:Cremiger Brokkoli-Auflauf ohne Gluten, Soja und Milchprodukte
Tipps und Hinweise des Küchenchefs
Tipps: Für mehr Protein können Sie Kichererbsen oder gekochte Linsen hinzufügen. Verwenden Sie vorgeschnittenen, tiefgekühlten Brokkoli, um Zeit zu sparen. Für eine extra Portion Geschmack geben Sie einen Löffel milchfreien Frischkäse in die Sauce.
Ein süßer, weicher und goldbrauner Zopf mit saftigen Schokoladenstückchen – perfekt für Brunch, Dessert oder einen leckeren Snack. Dieses allergikerfreundliche Rezept ist frei von Gluten, Soja und Milchprodukten, ohne Kompromisse bei Geschmack oder Konsistenz einzugehen.
Ein traditionelles baskisches Gericht mit zarten Kabeljaufilets, die in einer würzigen, langsam gegarten Tomaten-Pfeffer-Sauce geköchelt werden. Diese Variante ist gluten-, soja- und milchfrei, ohne den ursprünglichen Charakter zu verlieren.
VORBEREITUNGSZEIT
20 Minuten (plus 24–48 Stunden zum Einweichen des gesalzenen Kabeljaus)
Ein natürlich süßes, dichtes und nahrhaftes Brot aus reifen Bananen, zähen Datteln und gesunden glutenfreien Zutaten. Dieses Bananen-Dattel-Brot eignet sich perfekt zum Frühstück, als Snack oder als leichtes Dessert. Frei von Soja, Milchprodukten und Gluten ist es herzhaft und allergenfreundlich.
Cremiger Brokkoli-Auflauf ohne Gluten, Soja und Milchprodukte
Wegbeschreibung
Schritt 1
Nudeln und Brokkoli kochen
Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Glutenfreie Nudeln hinzufügen und al dente kochen (siehe Verpackung).
Geben Sie die Brokkoliröschen für die letzten 3–4 Minuten der Garzeit in den Topf. Abgießen und beiseite stellen.
Schritt 2
Sahnesauce zubereiten
Eingeweichte Cashewnüsse, Pflanzenmilch, Nährhefe, Zitronensaft, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einem Mixer vermengen. Mixen, bis eine glatte Masse entsteht.
Olivenöl und glutenfreies Mehl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Umrühren, bis eine Mehlschwitze entsteht. Die Cashew-Mischung langsam unterrühren, bis die Masse eingedickt ist (ca. 3–5 Minuten).
Schritt 3
Montieren
Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Geben Sie die Nudeln, den Brokkoli und die cremige Sauce in eine große Rührschüssel.
In eine gefettete 9×13″-Auflaufform (oder eine Einweg-Aluminiumschale, wie auf dem Bild zu sehen) geben.
Streuen Sie milchfreien Käse und/oder glutenfreie Semmelbrösel darüber.
Schritt 4
Backen
Mit Folie abdecken und 20 Minuten backen.
Deckel abnehmen und weitere 15–20 Minuten backen, bis die Oberfläche Blasen wirft und goldbraun ist.