Vorbereitungszeit:
15 Minuten aktive Zeit + 1 Stunde Anstiegszeit
Kochzeit:
25 Minuten
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Bewertung:
(0.00/5)
26. Juli 2025 durch Chefkoch Molly
Diese herrlich luftige Focaccia ist aromatisch, fluffig und reich an Olivenöl- und geröstetem Knoblauchgeschmack – und dabei gluten-, soja- und laktosefrei. Perfekt als Beilage, Sandwichboden oder zum Dippen in Ihren Lieblingsaufstrich.
Tipp: Für einen käsigen Geschmack vor dem Backen etwas Hefeflocken darüberstreuen. In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar oder einzeln einfrieren.
Ein vollwertiges, herzhaftes und aromatisches Abendessen! Diese saftigen, perfekt gegrillten Schweinekoteletts werden zusammen mit einem erfrischenden glutenfreien, sojafreien und milchfreien Quinoa-Salat mit süßer Mango, knackigem Grünkohl und Zitrusschale serviert.
Dieses abwechslungsreiche Menü besteht aus einer köstlichen Burrito-Bowl mit gewürzten schwarzen Bohnen, geröstetem Gemüse und frischen Toppings. Dazu gibt es ein perfekt gegartes Fischfilet, beträufelt mit einer pikanten Zitrussauce und einer bunten Mischung aus sautiertem Gemüse. Eine nahrhafte, aromatische Kombination mit kräftigen Gewürzen und frischen Zutaten. Dieses Rezept ist glutenfrei, laktosefrei und sojafrei.
In einer großen Schüssel warmes Wasser, Zucker/Ahornsirup und Hefe verrühren. 5–10 Minuten ruhen lassen, bis sich Blasen bilden.
Schritt 2
Den Teig zubereiten
Glutenfreies Mehl, Mandelmehl, gemahlene Leinsamen (falls verwendet) und Salz hinzufügen. Zu einem dicken, teigartigen Brei verrühren. Olivenöl unterrühren. Der Teig ist klebrig – das ist normal!
Schritt 3
Lass es aufsteigen
Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde lang gehen, bis er aufgegangen ist.
Schritt 4
Formen und Vorbereiten
Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig auf das Blech geben und mit angefeuchteten Händen vorsichtig zu einem Rechteck oder Oval ausrollen. Mit den Fingern kleine Mulden in die Oberfläche drücken.
Schritt 5
Füllen Sie es auf
Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Thymian und eine Prise Salz vermischen. Die Mischung gleichmäßig darüberträufeln und die Vertiefungen füllen. Frische Rosmarinnadeln darüberstreuen.
Schritt 6
Backen
22–27 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun und die Oberfläche leicht knusprig sind.
Schritt 7
Abkühlen lassen und servieren
Vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen. Warm mit Dip-Öl, Suppen oder als Sandwichbasis servieren.