Heim
Rezepte
Der Blog
Über
Berührung

Heim
Rezepte
Der Blog
Über
Berührung

Glutenfreie, sojafreie und milchfreie Waffeln mit frischem Obst und Schokoladenüberzug

Name: Gluten-Free, Soy-Free, Dairy-Free Waffles with Fresh Fruit & Chocolate Drizzle
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 cup gluten-free all-purpose flour (with xanthan gum if needed); 2 tsp baking powder; 1 tbsp coconut sugar or maple sugar; Pinch of salt; 1 cup unsweetened almond milk (or any plant-based milk); 1 tbsp apple cider vinegar or lemon juice (to curdle the milk); 1 tsp vanilla extract; 2 tbsp melted coconut oil or avocado oil; 1 banana, sliced; 4–5 strawberries, sliced; ¼ cup blueberries; 2 tbsp maple syrup; 2 tsp melted dairy-free chocolate or chocolate syrup

Glutenfreie, sojafreie und milchfreie Waffeln mit frischem Obst und Schokoladenüberzug

Kategorie:

Frühstück/ Brunch

Schwierigkeit: Einfach

Portionen:

—

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Ansichten: 198

Bewertung:

(4.00/5)

26. Juli 2025 durch Chefkoch Molly

Diese leichten, knusprigen Waffeln sind gluten-, soja- und milchfrei – perfekt für ein sättigendes Frühstück oder Brunch. Mit Bananen, Erdbeeren, Blaubeeren und einem reichhaltigen Schokoladen-Ahorn-Topping sind sie ebenso nahrhaft wie köstlich.

Auf Facebook (Englisch) Þjórsárden LinkedIn (Englisch) Pinterest (Englisch)

Gesunde Ernährung leicht gemacht Jedes Mal frisch geliefert! Frisch, Ausgewogen, Lecker

Was Sie brauchen:

Für die Waffeln

1 Tasse glutenfreies Allzweckmehl (bei Bedarf mit Xanthan)
2 TL Backpulver
1 EL Kokosblütenzucker oder Ahornzucker
Prise Salz
1 Tasse ungesüßte Mandelmilch (oder eine andere pflanzliche Milch)
1 EL Apfelessig oder Zitronensaft (um die Milch gerinnen zu lassen)
1 TL Vanilleextrakt
2 EL geschmolzenes Kokosöl oder Avocadoöl

Für den Belag

1 Banane, in Scheiben geschnitten
4–5 Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
¼ Tasse Blaubeeren
2 EL Ahornsirup
2 TL geschmolzene vegane Schokolade oder Schokoladensirup

Vorbereitung für:Glutenfreie, sojafreie und milchfreie Waffeln mit frischem Obst und Schokoladenüberzug

Schritt 1/3

Waffelteig zubereiten

In einer kleinen Schüssel Mandelmilch mit Apfelessig verrühren. 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung gerinnt (erzeugt einen Buttermilch-Effekt). In einer großen Schüssel glutenfreies Mehl, Backpulver, Kokosblütenzucker und Salz verquirlen. Die Milchmischung, Vanilleextrakt und geschmolzenes Kokosöl hinzufügen. Alles glatt rühren (aber nicht zu lange).

Schritt 2/3

Waffeln backen

Heizen Sie Ihr Waffeleisen vor und fetten Sie es leicht mit Öl oder Backspray ein. Geben Sie den Teig in das Waffeleisen und backen Sie die Waffeln gemäß der Bedienungsanleitung Ihres Geräts (normalerweise 4–5 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind).

Schritt 3/3

Beläge hinzufügen

Die gebackenen Waffeln auf einen Teller legen. Mit Bananenscheiben, Erdbeeren und Blaubeeren belegen. Mit Ahornsirup und geschmolzener Schokolade beträufeln.

Tipps und Hinweise des Küchenchefs

Tipp: Überschüssige Waffeln lassen sich einfrieren und im Toaster wieder aufwärmen. Für einen knusprigen Biss können Sie gehackte Nüsse oder glutenfreies Müsli darüberstreuen. Optional: Geben Sie dem Teig eine Prise Zimt oder Kardamom hinzu, um die Waffeln noch etwas wärmer zu machen.

Am beliebtesten

Hanfpesto aus sonnengetrockneten Tomaten (glutenfrei, milchfrei, sojafrei)

Meistgesehen

Glutenfreies, sojafreies, milchfreies Wildpilz-Kräuter-Ragù mit frischer Pasta
Rustikales französisches Ratatouille (gebackene und schöne Ausgabe)
Glutenfreier Avocado-Chorizo-Toast mit milchfreier Crema

Rezeptkategorien

Vorspeise 62
Getränk 17
Brot 25
Frühstück/ Brunch 59
Nachtisch 105
Hauptgericht 232
Gebäck 14
Salat 18
Sauce 2
Beilage 22
Imbiss 30
Suppe / Eintopf 8

NÄCHSTE REZEPTE

Glutenfreie, sojafreie und milchfreie Waffeln mit frischem Obst und Schokoladenüberzug