Golden geflochtenes glutenfreies Challa (sojafrei, milchfrei)

Aktivieren Sie die Hefe

In einer kleinen Schüssel warmes Wasser, 1 EL Süßungsmittel und Hefe verrühren. 5–10 Minuten ruhen lassen, bis sich Schaum bildet.

Die flüssigen Zutaten vermischen

In einer separaten Schüssel Eier, Öl, Essig, restliches Süßungsmittel und Kurkuma verquirlen.

Den Teig vermengen

In einer großen Schüssel glutenfreies Mehl und Salz verquirlen. Die flüssigen Zutaten und die Hefemischung zum Mehl geben und zu einem klebrigen Teig verkneten.

Erster Aufstieg

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, oder bis er schön aufgegangen ist.

Formen Sie die Challah

Ölen Sie Ihre Hände leicht ein und teilen Sie den Teig in drei Teile. Rollen Sie jeden Teil zu einer Rolle und flechten Sie die beiden Rollen miteinander. Legen Sie den geflochtenen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Zweiter Aufstieg

Mit einem Handtuch locker abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.

Backen

Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Die Oberfläche leicht mit Wasser oder Öl bestreichen und nach Belieben mit grobem Salz bestreuen. 30–35 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun ist und sich beim Klopfen hohl anhört.

Kühl