Ganzer, mit goldenen Kräutern gebratener Truthahn (glutenfrei, sojafrei, laktosefrei)

Pute in Salzlake einlegen (optional, aber empfohlen)

• Die Zutaten für die Salzlake in einem großen Topf vermengen und rühren, bis sich das Salz aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
• Den Truthahn in einen großen Behälter oder Beutel geben und mit der Salzlake übergießen. 12–24 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
• Vor dem Braten abspülen und trocken tupfen.

Vorbereitung zum Braten

• Den Backofen auf 165 °C (325 °F) vorheizen.
• Den Truthahn auf einen Bratrost in einen großen Bräter legen.
• Füllen Sie die Bauchhöhle mit Zwiebeln, Zitrone, Knoblauch, Sellerie und Karotten.
• Öl, Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Kräuter in einer kleinen Schüssel vermischen.
• Reiben Sie die Mischung großzügig auf dem gesamten Truthahn ein, wenn möglich auch unter der Haut der Brust.
• Binden Sie die Beine zusammen und stecken Sie die Flügel unter den Vogel.

Braten

• Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten pro Pfund braten.
• Alle 45 Minuten mit Bratensaft oder Brühe übergießen.
• Decken Sie die Oberfläche mit Alufolie ab, falls die Haut zu schnell braun wird.
• Verwenden Sie ein Fleischthermometer – nehmen Sie das Fleisch heraus, wenn die Kerntemperatur im dicksten Teil des Oberschenkels 75 °C (165 °F) erreicht hat.

Ausruhen & Servieren