Gegrillter Oktopus mit Perlhirse, Karottenmedaillons und Kräutersauce
(0.00/5)Ein Gourmetgericht im Restaurant-Stil mit zart gegrilltem Oktopus, Perlhirse (eine glutenfreie Alternative zu Couscous), knackigen Karotten und einem milch- und sojafreien Kräuterguss. Perfekt für eine Dinnerparty oder Liebhaber raffinierter Meeresfrüchte.
Was Sie brauchen:
Für den Oktopus
Für die Perlhirse (Couscous-Ersatz)
Für die Karotten
Für den Kräuterguss
Optionale Garnitur
Vorbereitung für:Gegrillter Oktopus mit Perlhirse, Karottenmedaillons und Kräutersauce
Tipps und Hinweise des Küchenchefs
Hinweise: Achten Sie unbedingt auf die Herkunft der Hirse; in Restaurants wird manchmal fälschlicherweise Couscous verwendet. Für knusprige Schalotten die Schalotten in dünne Scheiben schneiden und in der Pfanne goldbraun braten. Für eine pflanzliche Variante können Sie den Oktopus auch durch gegrillte Pilze ersetzen.
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