Dieses saftige und nahrhafte Bananenbrot wird aus gesunden Zutaten wie glutenfreien Haferflocken, gemahlenen Leinsamen und reifen Bananen hergestellt. Es ist frei von Gluten, Milchprodukten und Soja und dennoch voller Geschmack und Textur. Perfekt zum Frühstück, als Snack oder als Basis für Nussbutter oder Fruchtaufstriche.
Ein herzhaftes, würziges und mit Umami vollgepacktes Fladenbrot mit einem gesunden glutenfreien Boden und belegt mit Tomatensoße, Sardellen, sonnengetrockneten Tomaten, Kräutern und Knoblauch – vollkommen milch- und sojafrei.
Diese Frühstückskekse sind ein weich gebackener Keks mit antioxidantienreichen Blaubeeren und der Feuchtigkeit von geraspelten Zucchini – ein nahrhafter Leckerbissen. Natürlich glutenfrei, sojafrei und laktosefrei, sind sie ein gesunder Snack oder Morgensnack.
Ein reichhaltiges und aromatisches spanisches Reisgericht aus Valencia, typischerweise mit Huhn, Kaninchen, grünen Bohnen und Garrofó (Limabohnen). Diese Variante bewahrt den traditionellen Geschmack und ist gleichzeitig frei von Gluten, Soja und Milchprodukten.
Herzhaftes glutenfreies, milchfreies, sojafreies Bananenbrot mit Samen
Wegbeschreibung
Schritt 1
Backofen vorheizen:
Heizen Sie den Backofen auf 175 °C / 350 °F vor. Fetten oder legen Sie eine Kastenform ein.
Schritt 2
Zubereitung von Leinsamen-"Eiern":
In einer kleinen Schüssel gemahlene Leinsamen mit Wasser vermischen und 5 Minuten quellen lassen.
Schritt 3
Nasse Zutaten mischen:
In einer großen Schüssel zerdrückte Bananen, Leinsamen-Eier, Kokosöl, Kokosblütenzucker (oder Ahornsirup) und Vanilleextrakt vermengen.
Schritt 4
Trockene Zutaten hinzufügen:
Hafermehl, Mandelmehl, Kokosraspeln, Backpulver, Zimt und Salz unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 5
Samen unterheben:
Sonnenblumenkerne und Chiasamen vorsichtig unterheben.
Schritt 6
In die Pfanne umfüllen:
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen. Die Oberfläche glattstreichen und für mehr Knusprigkeit mit zusätzlichen Samen oder Haferflocken bestreuen.
Schritt 7
Backen:
55–65 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in der Mitte herauskommt, sauber herauskommt.
Schritt 8
Cool:
Lassen Sie den Laib 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.
Schritt 9
🧊 Lagerung:
In einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage bei Raumtemperatur aufbewahren oder bis zu 1 Monat einfrieren.