Hausgemachter herzförmiger Hackbraten (glutenfrei, sojafrei, milchfrei)

Backofen vorheizen: Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Ein Backblech oder eine Kastenform mit Backpapier auslegen.

Gemüse anbraten (optional, wenn es weicher sein soll): Zwiebel, Knoblauch und Karotte in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie weich sind (ca. 4–5 Minuten). Abkühlen lassen.

Hackbraten mischen: In einer großen Schüssel Hackfleisch, sautiertes Gemüse, Haferflocken (oder Mandelmehl), Eier (oder Leinsamenei), Tomatenmark, Petersilie, Kokosnussaminos und Gewürze vermengen. Nur kurz verrühren – nicht zu lange mischen.

Formen und Glasur: Zu einem Laib formen oder mit den Händen/einer Form ein Herz formen. Auf ein Backblech legen. Die Glasurzutaten vermischen und damit bestreichen.

Backen: 50–55 Minuten backen oder bis die Mitte mit einem Fleischthermometer 71 °C (160 °F) erreicht.

Ruhen lassen und in Scheiben schneiden: Vor dem Schneiden 10 Minuten ruhen lassen. Nach Belieben mit extra gehackter Petersilie garnieren.