Zusätzliche Hinweise: – Jackfrucht durch gegrillte Champignons ersetzen. – Gehackte Jalapeños oder Salsa für eine schärfere Note hinzufügen. – Hält sich gut 1 Tag, wenn es ohne Sauce und Guacamole zubereitet und erst kurz vor dem Servieren zubereitet wird.
Zarter und cremiger Eiersalat in reifen Avocadohälften, garniert mit frischem Schnittlauch für ein einfaches, aber elegantes Gericht voller gesunder Fette und Geschmack.
VORBEREITUNGSZEIT
10 Minuten
GARZEIT
0 Minuten (vorausgesetzt, die Eier sind vorgekocht)
Diese frische und sättigende Schüssel ist mit flockigem Lachs, kühlen Gurkenwürfeln und herzhaften Körnern auf einem Reisbett gefüllt. Es ist ein einfaches, nahrhaftes Gericht, das schnell zubereitet ist und eine tolle Textur und einen tollen Geschmack bietet – und außerdem völlig gluten-, soja- und milchfrei.
Ein goldbrauner, knuspriger und innen fluffiger Wohlfühlklassiker. Diese in der Pfanne gebratenen Kartoffeln sind einfach, herzhaft und natürlich glutenfrei, sojafrei und laktosefrei – perfekt als Beilage zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.
Jackfruit-Taco-Salatschüssel mit Koriander-Limetten-Dressing
Wegbeschreibung
Schritt 1
Die Jackfrucht kochen
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl erwärmen. Geraspelte Jackfrucht hinzufügen und 5–7 Minuten anbraten. BBQ-Sauce dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig ist. Vom Herd nehmen.
Schritt 2
Lass es nieseln
Alle Zutaten für den Koriander-Limetten-Dressing in einem Mixer glatt pürieren. Mit Salz abschmecken.
Schritt 3
Die Schüssel zusammensetzen
In einer großen Schüssel gehackten Salat, schwarze Bohnen, schwarze Oliven, Radieschenscheiben und Guacamole schichten. Die BBQ-Jackfrucht darübergeben.
Schritt 4
Mit etwas Wasser beträufeln und servieren.
Die Koriander-Limetten-Sauce über den Salat geben. Dazu warme, glutenfreie Tortillas oder Fladenbrot servieren.