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Keto-Hanfbeeren-Clafoutis (glutenfrei, milchfrei, sojafrei)

Name: Keto Hemp Berry Clafoutis (Gluten-Free, Dairy-Free, Soy-Free)
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 3 large eggs; 1/3 cup coconut cream (or full-fat canned coconut milk, thick part only); 1/4 cup unsweetened almond milk; 1/4 cup granulated monk fruit or erythritol; 1 tsp vanilla extract; 1/2 cup almond flour; 2 tbsp hemp hearts; Pinch of salt; 1 cup mixed berries (blueberries, raspberries, blackberries) – fresh or frozen; Coconut oil or avocado oil (for greasing)

Keto-Hanfbeeren-Clafoutis (glutenfrei, milchfrei, sojafrei)

Kategorie:

Nachtisch

Schwierigkeit: Einfach

Portionen:

6 Personen

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 35 Minuten

Ansichten: 113

Bewertung:

(0.00/5)

24. Juni 2025 durch Chefkoch Molly

Ein köstliches, mit Beeren gespicktes Keto-Dessert mit Hanfherzen und einer puddingartigen Textur.

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Gesunde Ernährung leicht gemacht Jedes Mal frisch geliefert! Frisch, Ausgewogen, Lecker

Was Sie brauchen:

3 große Eier
1/3 Tasse Kokoscreme (oder vollfette Kokosmilch aus der Dose, nur der dicke Teil)
1/4 Tasse ungesüßte Mandelmilch
1/4 Tasse granuliertes Mönchsfruchtpulver oder Erythrit
1 TL Vanilleextrakt
1/2 Tasse Mandelmehl
2 EL Hanfherzen
Prise Salz
1 Tasse gemischte Beeren (Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren) – frisch oder gefroren
Kokosöl oder Avocadoöl (zum Einfetten)

Vorbereitung für:Keto-Hanfbeeren-Clafoutis (glutenfrei, milchfrei, sojafrei)

Schritt 1/5

Backofen vorheizen: Auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine 23 cm (9 Zoll) große Kuchenform oder kleine Auflaufform leicht mit Kokosöl einfetten.

Schritt 2/5

Zubereitung des Teigs: In einer Rührschüssel Eier, Kokoscreme, Mandelmilch, Süßungsmittel, Vanille, Mandelmehl, Hanfsamen und Salz glatt rühren, bis die Masse leicht schaumig ist.

Schritt 3/5

Beeren hinzufügen: Die Beeren gleichmäßig auf dem Boden der gefetteten Auflaufform verteilen.

Schritt 4/5

Gießen & Backen: Den Teig vorsichtig über die Beeren gießen. 30–35 Minuten backen, bis der Clafoutis aufgegangen und goldbraun ist und ein in die Mitte eingestochenes Messer fast sauber herauskommt.

Schritt 5/5

Abkühlen lassen & Servieren: Leicht abkühlen lassen. Warm oder kalt servieren, nach Belieben mit Mönchsfruchtpulver bestreuen oder mit einem Klecks Kokos-Schlagsahne garnieren.

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Rezeptkategorien

Vorspeise 62
Getränk 17
Brot 25
Frühstück/ Brunch 59
Nachtisch 105
Hauptgericht 232
Gebäck 14
Salat 18
Sauce 2
Beilage 22
Imbiss 30
Suppe / Eintopf 8

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45 Minuten (plus 4–6 Stunden Gefrierzeit)

GARZEIT

10-12 Minuten

PORTION

4 Portionen

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VORBEREITUNGSZEIT

10 Minuten

GARZEIT

30.0

PORTION

4 Portionen

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Keto-Hanfbeeren-Clafoutis (glutenfrei, milchfrei, sojafrei)

Wegbeschreibung

Schritt 1

Backofen vorheizen:
Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine 23 cm (9 Zoll) große Kuchenform oder kleine Auflaufform leicht mit Kokosöl einfetten.

Schritt 2

Teig zubereiten:
In einer Rührschüssel Eier, Kokoscreme, Mandelmilch, Süßungsmittel, Vanille, Mandelmehl, Hanfsamen und Salz glatt rühren, bis die Masse leicht schaumig ist.

Schritt 3

Beeren hinzufügen:
Verteile die Beeren gleichmäßig auf dem Boden der gefetteten Auflaufform.

Schritt 4

Gießen & Backen:
Gießen Sie den Teig vorsichtig über die Beeren. Backen Sie den Clafoutis 30–35 Minuten lang oder bis er aufgegangen und goldbraun ist und ein in die Mitte eingestochenes Messer fast sauber herauskommt.

Schritt 5

Abkühlen und servieren:
Etwas abkühlen lassen. Warm oder kalt servieren, nach Belieben mit Mönchsfruchtpulver bestreuen oder mit einem Klecks Kokos-Schlagsahne garnieren.

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Was Sie brauchen:

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