Dieses abwechslungsreiche Menü besteht aus einer köstlichen Burrito-Bowl mit gewürzten schwarzen Bohnen, geröstetem Gemüse und frischen Toppings. Dazu gibt es ein perfekt gegartes Fischfilet, beträufelt mit einer pikanten Zitrussauce und einer bunten Mischung aus sautiertem Gemüse. Eine nahrhafte, aromatische Kombination mit kräftigen Gewürzen und frischen Zutaten. Dieses Rezept ist glutenfrei, laktosefrei und sojafrei.
Ein erfrischendes und elegantes belegtes Brot, inspiriert von skandinavischen Aromen. Dieses Gericht besteht aus geräuchertem Lachs, knusprigem Fenchel, lockerem Meerrettich und frischem Dill auf einer Scheibe herzhaftem glutenfreiem Körnerbrot.
VORBEREITUNGSZEIT
20 Minuten
GARZEIT
Keine (bei Verwendung von im Laden gekauftem Räucherlachs und Brot)
Ein erfrischendes und antioxidantienreiches Frühstück oder ein Leckerbissen nach dem Training. Diese Acai-Bowl ist nicht nur umwerfend, sondern auch von Natur aus gluten-, soja- und milchfrei – gemischt mit Früchten und garniert mit bunten Superfoods für eine nahrhafte, energiespendende Bowl.
Mexikanisch inspirierte Burrito-Bowl und mit Zitrusfrüchten angereicherter Fisch mit sautiertem Gemüse
Wegbeschreibung
Schritt 1
Bereiten Sie die Basis vor
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Schwarze Bohnen, Kreuzkümmel, Chilipulver, geräuchertes Paprikapulver und Salz hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Beiseite stellen und warm halten.
Schritt 2
Rösten Sie das Gemüse
Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (400 °F) vor.
Blumenkohl, Zwiebeln, Tomaten und Zucchini mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel und Salz vermengen. Auf einem Backblech verteilen.
20–25 Minuten braten, bis es goldbraun und zart ist.
Schritt 3
Die Schüssel zusammenbauen
Geben Sie gekochten Quinoa oder Reis in eine Schüssel.
Mit gewürzten schwarzen Bohnen, geröstetem Gemüse und frischen Toppings wie Guacamole, Koriander, Salat, Frühlingszwiebeln und milchfreiem Joghurt garnieren.
Mit Zitrusfrüchten angereicherter Fisch mit sautiertem Gemüse
Schritt 4
Marinieren Sie den Fisch
Mischen Sie in einer Schüssel Orangensaft, Limettensaft, Knoblauch, Salz, Kreuzkümmel, Paprika und Olivenöl.
Über die Fischfilets gießen und 15 Minuten marinieren lassen.
Schritt 5
Den Fisch kochen
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie einen Schuss Olivenöl hinzu.
Braten Sie den Fisch 3–4 Minuten pro Seite, bis er goldbraun und flockig ist.
Schritt 6
Bereiten Sie das Gemüse vor
In einer anderen Pfanne Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Kohl, Spinat, Paprika und Zwiebeln 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 7
Aufschlag
Den Fisch mit der Zitrussauce beträufeln und mit dem sautierten Gemüse servieren. Für eine komplette Mahlzeit.