Rezept für Erbsenprotein-Fritter-Salat (mit CBD-Vinaigrette!) (Glutenfrei, Milchfrei, Sojafrei)

Name: Pea Protein Fritter Salad Recipe (With CBD Vinaigrette!) (Gluten-Free, Dairy-Free, Soy-Free)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 cup frozen peas, thawed; 1/4 cup pea protein powder (ensure soy-free); 1/4 cup chickpea flour; 1 tablespoon nutritional yeast; 2 tablespoons fresh parsley, chopped; 1 teaspoon garlic powder; 1/2 teaspoon cumin; 1 tablespoon olive oil (for frying); Salt and pepper to taste; 1/4 cup olive oil; 2 tablespoons apple cider vinegar; 1 teaspoon Dijon mustard (check for soy content); 1 teaspoon honey or maple syrup; 1–2 droppers of CBD oil (depending on preferred dosage); 1/2 teaspoon garlic powder; Salt and pepper to taste; 4 cups mixed greens (arugula, spinach, or lettuce); 1/2 cucumber, thinly sliced; 1/4 cup cherry tomatoes, halved; 1/4 cup red onion, thinly sliced; 1/4 cup radishes, thinly sliced; 1 tablespoon hemp hearts (for garnish)

Rezept für Erbsenprotein-Fritter-Salat (mit CBD-Vinaigrette!) (Glutenfrei, Milchfrei, Sojafrei)

Kategorie:

Hauptgericht

Schwierigkeit: Mittel

Portionen:

4 Personen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Ansichten: 70

Bewertung:

(0.00/5)

24. Juni 2025 durch Chefkoch Molly

Knusprige Erbsenprotein-Fritters, serviert auf frischem Grünzeug und beträufelt mit einer beruhigenden, CBD-haltigen Vinaigrette.

Auf Facebook (Englisch) Þjórsárden LinkedIn (Englisch) Pinterest (Englisch)

Gesunde Ernährung leicht gemacht Jedes Mal frisch geliefert! Frisch, Ausgewogen, Lecker

Was Sie brauchen:

Für die Krapfen

1 Tasse gefrorene Erbsen, aufgetaut
1/4 Tasse Erbsenproteinpulver (unbedingt sojafrei verwenden)
1/4 Tasse Kichererbsenmehl
1 Esslöffel Nährhefe
2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Esslöffel Olivenöl (zum Braten)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die CBD-Vinaigrette

1/4 Tasse Olivenöl
2 Esslöffel Apfelessig
1 Teelöffel Dijon-Senf (auf Sojagehalt achten)
1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup
1–2 Pipetten CBD-Öl (je nach gewünschter Dosierung)
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zum Salat

4 Tassen gemischter Blattsalat (Rucola, Spinat oder Kopfsalat)
1/2 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
1/4 Tasse halbierte Kirschtomaten
1/4 Tasse rote Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
1/4 Tasse Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
1 Esslöffel Hanfsamen (zum Garnieren)

Vorbereitung für:Rezept für Erbsenprotein-Fritter-Salat (mit CBD-Vinaigrette!) (Glutenfrei, Milchfrei, Sojafrei)

Schritt 1/7

Für die Puffer: In einer großen Schüssel die aufgetauten Erbsen, Erbsenproteinpulver, Kichererbsenmehl, Hefeflocken, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen. Die Erbsen mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einer stückigen Masse zerdrücken.

Schritt 2/7

Formen Sie die Krapfen: Formen Sie mit den Händen kleine Krapfen oder Pastetchen aus der Masse.

Schritt 3/7

Zubereitung der Krapfen: Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Krapfen hineingeben und von jeder Seite 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 4/7

CBD-Vinaigrette zubereiten: In einer kleinen Schüssel oder einem Glas Olivenöl, Apfelessig, Dijon-Senf, Honig (oder Ahornsirup), Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verquirlen. CBD-Öl hinzufügen und erneut verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 5/7

Salat zubereiten: In einer großen Salatschüssel die gemischten Blattsalate, Gurke, Kirschtomaten, rote Zwiebel und Radieschen vermengen. Vorsichtig durchmischen.

Schritt 6/7

Den Salat anrichten: Die CBD-Vinaigrette über den Salat träufeln und vorsichtig vermengen, damit das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.

Schritt 7/7

Servieren: Die knusprigen Erbsenprotein-Puffer auf den Salat geben und mit Hanfsamen bestreuen, um eine zusätzliche Textur zu erzielen. Sofort servieren und genießen!

Tipps und Hinweise des Küchenchefs

Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken zur Krapfenmischung hinzufügen.

Falls gewünscht, können Sie das CBD-Öl auch durch andere angereicherte Öle (wie Hanf- oder Olivenöl) ersetzen.

Übrig gebliebene Krapfen können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und zum Aufwärmen in einer Pfanne wieder knusprig gebacken werden.

Am beliebtesten

Hanfpesto aus sonnengetrockneten Tomaten (glutenfrei, milchfrei, sojafrei)

Meistgesehen

Glutenfreies, sojafreies, milchfreies Wildpilz-Kräuter-Ragù mit frischer Pasta
Rustikales französisches Ratatouille (gebackene und schöne Ausgabe)
Glutenfreier Avocado-Chorizo-Toast mit milchfreier Crema

Rezeptkategorien

Vorspeise 62
Getränk 17
Brot 25
Frühstück/ Brunch 59
Nachtisch 105
Hauptgericht 232
Gebäck 14
Salat 18
Sauce 2
Beilage 22
Imbiss 30
Suppe / Eintopf 8

NÄCHSTE REZEPTE

Hauptgericht

Ingwer-Knoblauch-Entenkeule mit Karotten-Nudelbrühe

Eine reichhaltige und aromatische Brühe mit zart gebratener Entenkeule, würzigem Karottensalat und glutenfreien Reisnudeln in einer Ingwer-Knoblauch-Brühe. Ein wärmendes, umamireiches Gericht, perfekt für kühle Abende.

VORBEREITUNGSZEIT

30 Minuten

GARZEIT

1 Stunde 10 Minuten

PORTION

4 Portionen

Weiterlesen : Ingwer-Knoblauch-Entenkeule mit Karotten-Nudelbrühe

Vorspeise

Spanisch inspirierte glutenfreie Süßigkeiten- und Nougatplatte

Eine festliche, elegante Auswahl traditioneller spanischer Festtagssüßigkeiten – darunter glutenfreier Turrón, kandierte Früchte, schokoladenüberzogene Nüsse und weicher Nougat – perfekt für Partys, Geschenke oder als festliches Dessert. Dieses Tablett ist farbenfroh, reichhaltig und berücksichtigt Gluten-, Milch- und Sojaunverträglichkeiten, ohne Kompromisse beim Genuss einzugehen.

VORBEREITUNGSZEIT

10 Minuten (nur Montage)

GARZEIT

0.0

PORTION

4 Portionen

Hauptgericht

Gegrillter Oktopussalat & veganes Gemüse-Korma

Eine kräftige, ausgewogene Mahlzeit, die rauchig gegrillten Oktopus mit einem frischen Gartensalat und einem warmen, wohltuenden veganen Korma kombiniert. Voller Geschmack, Textur und völlig frei von Gluten, Soja und Milchprodukten.

VORBEREITUNGSZEIT

40 Minuten

GARZEIT

40 Minuten

PORTION

4 Portionen

Rezept für Erbsenprotein-Fritter-Salat (mit CBD-Vinaigrette!) (Glutenfrei, Milchfrei, Sojafrei)

Wegbeschreibung

Schritt 1

Bereiten Sie die Krapfen zu:
In einer großen Schüssel die aufgetauten Erbsen, Erbsenproteinpulver, Kichererbsenmehl, Hefeflocken, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen. Die Erbsen mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einer stückigen Masse zerdrücken.

Schritt 2

Formen Sie die Krapfen:
Formen Sie mit den Händen aus der Masse kleine Krapfen oder Frikadellen.

Schritt 3

Die Krapfen zubereiten:
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald es heiß ist, geben Sie die Krapfen hinein und braten Sie sie von jeder Seite 3–4 Minuten, oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Schritt 4

Bereiten Sie die CBD-Vinaigrette zu:
In einer kleinen Schüssel oder einem Glas Olivenöl, Apfelessig, Dijon-Senf, Honig (oder Ahornsirup), Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verquirlen. CBD-Öl hinzufügen und erneut verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 5

Den Salat zusammenstellen:
In einer großen Salatschüssel die gemischten Blattsalate, Gurke, Kirschtomaten, rote Zwiebel und Radieschen vermengen. Vorsichtig durchmischen.

Schritt 6

Den Salat anrichten:
Die CBD-Vinaigrette über den Salat träufeln und vorsichtig vermengen, damit das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.

Schritt 7

Aufschlag:
Die knusprigen Erbsenprotein-Puffer auf den Salat geben und mit Hanfsamenkernen bestreuen, um eine zusätzliche Textur zu erzielen. Sofort servieren und genießen!

Rezept für Erbsenprotein-Fritter-Salat (mit CBD-Vinaigrette!) (Glutenfrei, Milchfrei, Sojafrei)

Was Sie brauchen:

Für die Krapfen

Für die CBD-Vinaigrette

Zum Salat

Vorbereitung für:Rezept für Erbsenprotein-Fritter-Salat (mit CBD-Vinaigrette!) (Glutenfrei, Milchfrei, Sojafrei)

Tipps und Hinweise des Küchenchefs

Am beliebtesten

Meistgesehen

Rezeptkategorien

NÄCHSTE REZEPTE

Ingwer-Knoblauch-Entenkeule mit Karotten-Nudelbrühe

Spanisch inspirierte glutenfreie Süßigkeiten- und Nougatplatte

Gegrillter Oktopussalat & veganes Gemüse-Korma

Brauchen Sie Hilfe?

Kategorien

Direktlinks

Kontaktieren