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Pear und Cheese Flachbrotpizza (Glutenfrei, Soy-free oder Dairy Free)

Name: Pear & “Cheese” Flatbread Pizza (Gluten-Free, Soy-Free, Dairy-Free)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 1/4 cups gluten-free all-purpose flour blend (with xanthan gum); 1/2 tsp baking powder; 1/4 tsp salt; 1/2 tsp apple cider vinegar; 1 tbsp olive oil; 1/2 cup warm water; Or use a store-bought gluten-free flatbread base.; 1 ripe pear, thinly sliced; 1/2 cup dairy-free shredded mozzarella (e.g. cashew- or coconut-based); 1/4 cup dairy-free soft cheese or vegan ricotta (optional for extra creaminess); 1 tbsp maple syrup (for drizzle); 1 tsp lemon juice (to keep pears from browning); Cracked black pepper (optional)

Pear und Cheese Flachbrotpizza (Glutenfrei, Soy-free oder Dairy Free)

Kategorie:

Hauptgericht

Schwierigkeit: Mittel

Portionen:

—

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 12–15 Minuten

Ansichten: 71

Bewertung:

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26. Juli 2025 durch Chefkoch Molly

Ein leicht süßer und herzhaftes Fladenbrot im handwerklichen Stil, bestehend aus saftigem Birnfleisch sowie einem cremigen Käse ohne Milch auf einer knackig-glutenfreien Kruste. Ideal für ein raffiniertes Vorspeisegericht oder leichte Hauptschale!

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Was Sie brauchen:

Für die Kruste

1/4 Tassen glutenfreie Allzweckmehlmischung (mit Xanthan-Gummi)
1/2 TL Backpulver
1/4 TL Salz
Apfelcideressig
1 EL Olivenöl
1/2 Tasse warmes Wasser
Oder verwenden Sie eine speichergekaufte, glutenfreie Fladenbrotbasis.

Für die Toppings

1 reife Birne, in dünne Scheiben geschnitten
1/2-Cup milchfrei geschredderte Mozzarella (z. B, Cashew oder Kokosnuss)
1/4 Tasse milchfreier Weichkäse oder Veganricotta (optional für zusätzliche Cremigkeit)
1 EL Ahornsirup (für Nieselregen)
1 TL Zitronensaft (um die Birnen vor der Verbrütung zu bewahren)
Ausgekrackter Schwarzpfeffer (fakultativ)

Vorbereitung für:Pear und Cheese Flachbrotpizza (Glutenfrei, Soy-free oder Dairy Free)

Schritt 1/7

Vorheizen Backofen vorwärmend auf 450°C. Wenn Sie einen Pizzastein haben, legen sie ihn in den Ofen während er sich heizt!

Schritt 2/7

In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen. Rühren Sie in Essig, Olivenöl und warmes Wasser. Mischen, bis sich ein Teig bildet und dann leicht kneten. Rollen Sie in eine flache Runde oder Oval auf Pergamentpapier.

Schritt 3/7

Vorbacken Sie die Crust Bake-Krute für 5 Minuten ohne Belag, um Sogginess zu verhindern.

Schritt 4/7

Birnen klein schneiden und vorsichtig mit Zitronensaft werfen.

Schritt 5/7

Versammeln Sie die Pizza Spread veganen Weichkäse (falls verwendet) über der Kruste. Layer Birne Scheiben gleichmäßig, Sprinkle geschreddert pflanzlich mozzarella auf den Kopf gestellt

Schritt 6/7

Backen Sie noch einmal 8-10 Minuten, bis die Kruste goldfarben ist und der Käse geschmolzen wird.

Schritt 7/7

Beenden Sie den Touch mit Ahornsirup und spalten auf Wunsch frischen schwarzen Pfeffer über die Spitze.

Tipps und Hinweise des Küchenchefs

Die zerkleinerten Walnüsse oder die Arupula für extra Textur und Biss hinzufügen.

Versuchen Sie mit Käse auf Mandel- oder Haferbasis, wenn Cashew ein Problem ist.

Verwenden Sie für eine extra knusprige Basis einen Grill oder ein Gußeisenfach!

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Rezeptkategorien

Vorspeise 62
Getränk 17
Brot 25
Frühstück/ Brunch 59
Nachtisch 105
Hauptgericht 232
Gebäck 14
Salat 18
Sauce 2
Beilage 22
Imbiss 30
Suppe / Eintopf 8

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Pear und Cheese Flachbrotpizza (Glutenfrei, Soy-free oder Dairy Free)

Wegbeschreibung

Schritt 1

Backofen vorheizen
Wenn Sie einen Pizzastein haben, legen sie ihn in den Ofen während er sich aufheizt.

Schritt 2

Den Teig zubereiten
In der Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen. Essig-Olivenöl mit warmem Wasser umrühren; bis sich ein Teig bildet verquicken - dann leicht kneten lassen: Auf Pergamentpapier in eine flache Runde oder oval hineinrollen!

Schritt 3

Vorbeugen der Kruste
Backen Sie die Kruste für 5 Minuten ohne Belag, um Sogginess zu verhindern.

Schritt 4

Birnen vorbereiten
Die Birne dünn in Scheiben schneiden und vorsichtig mit Zitronensaft werfen.

Schritt 5

Die Pizza zusammenstellen
Legt den veganen Weichkäse (wenn er verwendet) über die Kruste. Layer Birne schneidet gleichmäßig, Sprinkles zerschredderte darüberhinaus auch das pflanzliche Mozzarella!

Schritt 6

Nochmal backen
Noch 8-10 Minuten backen, bis die Kruste goldfarben und der Käse geschmolzen ist.

Schritt 7

Beenden Sie die Berührung
Mit Ahornsirup leicht durchtränken und auf Wunsch frischen schwarzen Pfeffer darüber spalten.

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55 Cayon Creek, Irvine CA 92603
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Was Sie brauchen:

Für die Kruste

Für die Toppings

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