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Pflanzenbetriebene Pekannusskuchenriegel (glutenfrei, milchfrei, sojafrei)

Name: Plant-Fuel Pecan Pie Bars (Gluten-Free, Dairy-Free, Soy-Free)
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 40 servings
Ingredients: 1 1/2 cups almond flour; 1 cup rolled oats (gluten-free); 1/4 cup coconut oil, melted; 2 tbsp maple syrup; 1/2 tsp cinnamon; Pinch of sea salt; 1 cup chopped pecans (plus extras for decorating); 1/2 cup almond butter or cashew butter; 1/3 cup maple syrup; 1/4 cup coconut sugar; 1 tbsp arrowroot starch (or cornstarch); 1 tsp vanilla extract; 1/4 tsp sea salt

Pflanzenbetriebene Pekannusskuchenriegel (glutenfrei, milchfrei, sojafrei)

Kategorie:

Nachtisch

Schwierigkeit: Einfach

Portionen:

40 Personen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 12 Minuten

Ansichten: 57

Bewertung:

(0.00/5)

26. Juli 2025 durch Chefkoch Molly

Eine herzliche Abwechslung eines Weihnachtsklassikers – diese Pekannuss-Pie-Riegel haben einen nussigen Haferboden und eine natürlich gesüßte, klebrige Pekannusfüllung. Perfekt zum Naschen oder zum Feiern, ohne Allergene.

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Gesunde Ernährung leicht gemacht Jedes Mal frisch geliefert! Frisch, Ausgewogen, Lecker

Was Sie brauchen:

Kruste

1 1/2 Tassen Mandelmehl
1 Tasse Haferflocken (glutenfrei)
1/4 Tasse Kokosöl, geschmolzen
2 EL Ahornsirup
1/2 TL Zimt
Prise Meersalz

Pekannussfüllung

1 Tasse gehackte Pekannüsse (plus Extras zum Dekorieren)
1/2 Tasse Mandelbutter oder Cashewbutter
1/3 Tasse Ahornsirup
1/4 Tasse Kokosblütenzucker
1 EL Pfeilwurzelstärke (oder Maisstärke)
1 TL Vanilleextrakt
1/4 TL Meersalz

Vorbereitung für:Pflanzenbetriebene Pekannusskuchenriegel (glutenfrei, milchfrei, sojafrei)

Schritt 1/5

Backofen vorheizen

Vorheizen auf 350°F (175°C). Auskleiden Sie eine 20×20 cm lange Backform mit Backpapier.

Schritt 2/5

Den Teig zubereiten

In eine Schüssel Mandelmehl, Hafer, Kokosöl, Ahornsirup, Zimt und Salz mischen. Drücke die Mischung fest in den Boden der Pfanne. Backen Sie 10 Minuten, dann herausnehmen und beiseitestellen.

Schritt 3/5

Füllung vorbereiten

In einer Schüssel Mandelbutter, Ahornsirup, Kokoszucker, Stärke, Vanille und Salz verrühren, bis sie glatt sind. Pekannüsse unterrühren.

Schritt 4/5

Stangen zusammenbauen

Füllen Sie die Füllung über die Kruste und verteilen Sie sie gleichmäßig. Dekoriere die Oberseite mit ganzen Pekannüssen (du kannst eine Nachricht wie "PFLANZENBRENNSTOFF" schreiben!).

Schritt 5/5

Backen

Zurück in den Ofen gehen und 25–30 Minuten backen, bis die Füllung fest und goldgolden ist. Lassen Sie sie vor dem Schneiden vollständig in der Pfanne abkühlen.

Tipps und Hinweise des Küchenchefs

Lagerung: 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 1 Monat einfrieren.

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Rezeptkategorien

Vorspeise 62
Getränk 17
Brot 25
Frühstück/ Brunch 59
Nachtisch 105
Hauptgericht 232
Gebäck 14
Salat 18
Sauce 2
Beilage 22
Imbiss 30
Suppe / Eintopf 8

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