Kürbis- und Hanfherzen-Fudge-Proteinriegel (glutenfrei, milchfrei, sojafrei)

Name: Pumpkin & Hemp Hearts Fudge Protein Bars (Gluten-Free, Dairy-Free, Soy-Free)
Prep time: 20 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 1 cup rolled oats; 1/2 cup hemp hearts; 1/4 cup vanilla protein powder (plant-based or whey, ensure it’s soy-free); 1/4 cup pumpkin puree; 1/4 cup almond butter (or nut butter of choice); 2 tablespoons maple syrup; 1 teaspoon vanilla extract; 1/2 teaspoon cinnamon; 1/4 teaspoon nutmeg; 1/4 teaspoon salt; 1/4 cup coconut oil, melted; 2 tablespoons cocoa powder; 2 tablespoons maple syrup; 1 teaspoon vanilla extract; Pinch of sea salt

Kürbis- und Hanfherzen-Fudge-Proteinriegel (glutenfrei, milchfrei, sojafrei)

Kategorie:

Imbiss

Schwierigkeit: Einfach

Portionen:

12 Personen

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: Kein Backen erforderlich, nur Kühlen

Ansichten: 155

Bewertung:

(5.00/5)

26. Juli 2025 durch Chefkoch Molly

Proteinreiche Riegel mit cremiger Kürbis- und Hanfsamenfüllung, perfekt für den Snack unterwegs.

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Gesunde Ernährung leicht gemacht Jedes Mal frisch geliefert! Frisch, Ausgewogen, Lecker

Was Sie brauchen:

Für die Barren

1 Tasse Haferflocken
1/2 Tasse Hanfherzen
1/4 Tasse Vanilleproteinpulver (pflanzlich oder Molke, achte darauf, sojafrei zu sein)
1/4 Tasse Pumpkinpüree
1/4 Tasse Mandelbutter (oder Nussbutter der Wahl)
2 Esslöffel Ahornsirup
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Teelöffel Zimt
1/4 Teelöffel Muskatnuss
1/4 Teelöffel Salz

Für die Fudge-Beschichtung

1/4 Tasse Kokosöl, geschmolzen
2 Esslöffel Kakaopulver
2 Esslöffel Ahornsirup
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Prise Meersalz

Vorbereitung für:Kürbis- und Hanfherzen-Fudge-Proteinriegel (glutenfrei, milchfrei, sojafrei)

Schritt 1/6

Machen Sie die Mischung aus dem Riegel: In einer großen Schüssel Haferflocken, Hanfherzen, Vanilleproteinpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz vermischen. Rühren Sie zum Rühren.

Schritt 2/6

Fügen Sie die feuchten Zutaten hinzu: Fügen Sie Kürbispüree, Mandelbutter, Ahornsirup und Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten hinzu. Gut rühren, bis die Zutaten vollständig vermischt sind und eine teigähnliche Konsistenz entsteht. Wenn die Mischung zu trocken ist, gib einen Schuss Mandelmilch oder Wasser dazu, um das Binden zu erleichtern.

Schritt 3/6

Forme die Stäbe: Kleide eine 20×8 cm große Backform mit Backpapier aus. Drücke die Mischung in die Pfanne, verteile sie gleichmäßig und drücke sie fest nach unten. Stellen Sie die Pfanne in den Kühlschrank, damit sie mindestens 30 Minuten aushärtet.

Schritt 4/6

Bereiten Sie die Fudge-Beschichtung vor: In einer kleinen Schüssel verquirlen Sie geschmolzenes Kokosöl, Kakaopulver, Ahornsirup, Vanilleextrakt und eine Prise Meersalz, bis sie glatt und gut vermischt sind.

Schritt 5/6

Bedecken Sie die Riegel mit dem Fudge: Sobald die Riegel fest sind, nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank. Träufel den Fudge über die Riegel und verteile ihn gleichmäßig mit einem Löffel oder Pfannenwender. Stellen Sie die Pfanne für weitere 30 Minuten zurück in den Kühlschrank, damit die Fudge aushärtet ist.

Schritt 6/6

Schneiden und servieren: Sobald der Fudge fest ist, nehmen Sie die Riegel aus der Pfanne und schneiden Sie sie in Quadrate. Sofort servieren oder bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps und Hinweise des Küchenchefs

Für eine noch dekadentere Leckerei bestreuten Sie die Oberseite der Riegel mit Mini-Schokoladenstückchen, bevor Sie abkühlen.

Sie können Mandelbutter durch Erdnussbutter oder jede andere Nuss- oder Samenbutter ersetzen, die Sie bevorzugen.

Wenn du eine dickere Fudge-Schicht bevorzugst, verdoppele die Zutaten zum Fudge-Überzug.

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Rezeptkategorien

Vorspeise 62
Getränk 17
Brot 25
Frühstück/ Brunch 59
Nachtisch 105
Hauptgericht 232
Gebäck 14
Salat 18
Sauce 2
Beilage 22
Imbiss 30
Suppe / Eintopf 8

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Kürbis- und Hanfherzen-Fudge-Proteinriegel (glutenfrei, milchfrei, sojafrei)

Wegbeschreibung

Schritt 1

Machen Sie die Mischung aus dem Riegel folgendermaßen:
In einer großen Schüssel mischen Sie Haferflocken, Hanfherzen, Vanilleproteinpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz. Rühren Sie zum Rühren.

Schritt 2

Füge die feuchten Zutaten hinzu:
Fügen Sie Kürbispüree, Mandelbutter, Ahornsirup und Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten hinzu. Gut rühren, bis die Zutaten vollständig vermischt sind und eine teigähnliche Konsistenz entsteht. Wenn die Mischung zu trocken ist, gib einen Schuss Mandelmilch oder Wasser dazu, um das Binden zu erleichtern.

Schritt 3

Forme die Stäbe:
Legen Sie eine 20×8 cm große Backform mit Backpapier aus. Drücke die Mischung in die Pfanne, verteile sie gleichmäßig und drücke sie fest nach unten. Stellen Sie die Pfanne in den Kühlschrank, damit sie mindestens 30 Minuten aushärtet.

Schritt 4

Bereiten Sie die Fudge-Beschichtung vor:
In einer kleinen Schüssel das geschmolzene Kokosöl, Kakaopulver, Ahornsirup, Vanilleextrakt und eine Prise Meersalz verrühren, bis es glatt und gut vermischt ist.

Schritt 5

Oben auf die Bars mit dem Fudge:
Sobald die Riegel fest sind, nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank. Träufel den Fudge über die Riegel und verteile ihn gleichmäßig mit einem Löffel oder Pfannenwender. Stellen Sie die Pfanne für weitere 30 Minuten zurück in den Kühlschrank, damit die Fudge aushärtet ist.

Schritt 6

Schneiden und servieren:
Sobald der Fudge fest ist, nehmen Sie die Stangen aus der Pfanne und schneiden Sie sie in Quadrate. Sofort servieren oder bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Kürbis- und Hanfherzen-Fudge-Proteinriegel (glutenfrei, milchfrei, sojafrei)

Was Sie brauchen:

Für die Barren

Für die Fudge-Beschichtung

Vorbereitung für:Kürbis- und Hanfherzen-Fudge-Proteinriegel (glutenfrei, milchfrei, sojafrei)

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