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Radicchio-Crunch-Salat mit cremigem Zitronen-Tahini-Dressing

Name: Radicchio Crunch Salad with Creamy Lemon-Tahini Dressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 small head of radicchio, leaves separated; 1 medium cucumber, diced; 1 ripe tomato, cut into wedges; 2 small radishes, thinly sliced lengthwise; 1/4 cup pineapple chunks (fresh or canned in juice); 1/4 cup alfalfa sprouts or cress; 2 tbsp tahini; 1 tbsp freshly squeezed lemon juice; 1 tbsp water (to thin); 1/2 tsp maple syrup or agave; 1/4 tsp garlic powder; Pinch of salt

Kategorie:

Salat

Schwierigkeit: Einfach

Portionen:

—

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 0.0

Ansichten: 111

Bewertung:

(0.00/5)

24. Juni 2025 durch Chefkoch Molly

Dieser lebendige, frische und leicht bittere Salat vereint knackiges Gemüse und pfeffrige Sprossen mit einem köstlichen Zitronen-Tahini-Dressing. Er ist komplett glutenfrei, sojafrei und laktosefrei – ideal für alle, die eine saubere, aromatische Beilage oder eine leichte Mahlzeit mit Gourmet-Touch suchen.

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Gesunde Ernährung leicht gemacht Jedes Mal frisch geliefert! Frisch, Ausgewogen, Lecker

Was Sie brauchen:

Salatbasis

1 kleiner Kopf Radicchio, Blätter abgetrennt
1 mittelgroße Gurke, gewürfelt
1 reife Tomate, in Spalten geschnitten
2 kleine Radieschen, der Länge nach in dünne Scheiben geschnitten
1/4 Tasse Ananasstücke (frisch oder in Saft eingelegt)
1/4 Tasse Alfalfasprossen oder Kresse

Dressing (Cremiges Zitronen-Tahini)

2 EL Tahini
1 EL frisch gepresster Zitronensaft
1 EL Wasser (zum Verdünnen)
1/2 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft
1/4 TL Knoblauchpulver
Prise Salz

Vorbereitung für:Radicchio-Crunch-Salat mit cremigem Zitronen-Tahini-Dressing

Schritt 1/4

Gemüse vorbereiten: Radicchioblätter waschen und trockentupfen. Gurke und Tomate würfeln. Radieschen längs in dünne Scheiben schneiden. Ananas bei frischer Verwendung in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2/4

Dressing zubereiten: Tahini, Zitronensaft, Ahornsirup, Knoblauchpulver und eine Prise Salz in einer kleinen Schüssel verrühren. Nach und nach Wasser hinzufügen, bis eine glatte, gießbare Masse entsteht.

Schritt 3/4

Salat anrichten: Radicchio in eine Schüssel geben. Gurke, Radieschen, Tomate und Ananas darüber verteilen. Mit Zitronen-Tahini-Dressing beträufeln. Für eine pfeffrige Note Alfalfasprossen oder Kresse darüberstreuen.

Schritt 4/4

Sofort servieren: Am besten frisch genießen. Das Dressing vor dem Servieren optional kühlen.

Tipps und Hinweise des Küchenchefs

Ernährungshinweise: 100 % glutenfrei, sojafrei, milchfrei, nussfrei (je nach Herkunft des Tahini – normalerweise auf Sesambasis)

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Rezeptkategorien

Vorspeise 62
Getränk 17
Brot 25
Frühstück/ Brunch 59
Nachtisch 105
Hauptgericht 232
Gebäck 14
Salat 18
Sauce 2
Beilage 22
Imbiss 30
Suppe / Eintopf 8

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VORBEREITUNGSZEIT

10 Minuten

GARZEIT

30.0

PORTION

4 Portionen

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Radicchio-Crunch-Salat mit cremigem Zitronen-Tahini-Dressing

Wegbeschreibung

Schritt 1

Gemüse vorbereiten:
Die Radicchioblätter waschen und trocken tupfen.
Gurke und Tomate würfeln.
Die Radieschen der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.
Schneiden Sie die Ananas in kleine Stücke, wenn Sie sie frisch verwenden.

Schritt 2

Dressing zubereiten:
In einer kleinen Schüssel Tahini, Zitronensaft, Ahornsirup, Knoblauchpulver und eine Prise Salz verquirlen.
Geben Sie nach und nach Wasser hinzu, bis die Masse glatt und gießbar ist.

Schritt 3

Den Salat zusammenstellen:
Radicchio auf den Boden einer Schüssel schichten.
Gurke, Radieschen, Tomate und Ananas darüberstreuen.
Mit Zitronen-Tahini-Dressing beträufeln.
Für eine pfeffrige Note streuen Sie Alfalfasprossen oder Kresse darüber.

Schritt 4

Sofort servieren:
Am besten frisch genießen. Das Dressing vor dem Servieren optional kühlen.

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Radicchio-Crunch-Salat mit cremigem Zitronen-Tahini-Dressing

Was Sie brauchen:

Salatbasis

Dressing (Cremiges Zitronen-Tahini)

Vorbereitung für:Radicchio-Crunch-Salat mit cremigem Zitronen-Tahini-Dressing

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