Wurst-Trüffel-Pilz-Frittata mit Hanfsamenherzen

Name: Sausage & Truffle Mushroom Frittata topped with Hemp Hearts
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 tablespoon olive oil; 1/2 pound (about 2 links) sausage (gluten-free, if needed, and dairy-free); 1 cup mushrooms, sliced (preferably truffle mushrooms or any mushroom of choice); 1/4 cup onion, finely chopped; 6 large eggs (or 6 flax eggs for a vegan option); 1/4 cup unsweetened almond milk (or any plant-based milk); 1 tablespoon nutritional yeast; 1/2 teaspoon garlic powder; Salt and pepper to taste; 2 tablespoons truffle oil (optional, for truffle flavor); 2 tablespoons hemp hearts; Fresh herbs for garnish (optional, such as parsley or chives)

Wurst-Trüffel-Pilz-Frittata mit Hanfsamenherzen

Kategorie:

Hauptgericht

Schwierigkeit: Mittel

Portionen:

4 Personen

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 20–25 Minuten

Ansichten: 47

Bewertung:

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25. Juni 2025 durch Chefkoch Molly

Luxuriöse Frittata mit herzhafter Wurst, erdigen Trüffelpilzen und einer Prise Hanfherzen.

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Was Sie brauchen:

1 Esslöffel Olivenöl
1/2 Pfund (etwa 2 Links) Wurst (glutenfrei, falls nötig, und milchfrei)
1 Tasse Pilze, in Scheiben geschnitten (am besten Trüffelpilze oder einen beliebigen Pilz)
1/4 Tasse Zwiebel, fein gehackt
6 große Eier (oder 6 Leinsamen als vegane Option)
1/4 Tasse ungesüßte Mandelmilch (oder jede pflanzliche Milch)
1 Esslöffel Nährhefe
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Trüffelöl (optional, für Trüffelgeschmack)
2 Esslöffel Hanfherzen
Frische Kräuter als Garnitur (optional, wie Petersilie oder Schnittlauch)

Vorbereitung für:Wurst-Trüffel-Pilz-Frittata mit Hanfsamenherzen

Schritt 1/7

Wurst und Gemüse garen: Erhitze das Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Wurst hinzu und gare, teile sie mit einem Löffel auf, bis sie gebräunt und durchgegart ist, etwa 5–7 Minuten.

Schritt 2/7

Gib die Zwiebeln und die geschnittenen Pilze in die Pfanne und gare weitere 5 Minuten, bis die Pilze zart und leicht gebräunt sind.

Schritt 3/7

Zubereiten Sie die Eiermischung: In einer Schüssel verquirlen Sie Eier, Mandelmilch, Nährhefe, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Für eine cremigere Textur geben Sie einen Esslöffel Olivenöl oder Kokoscreme (optional) dazu.

Schritt 4/7

Die Frittata zusammenstellen: Die Eimischung über die Wurst- und Pilzmischung in der Pfanne geben und darauf achten, dass alles gleichmäßig verteilt ist. Wenn gewünscht, beträufeln Sie das Trüffelöl darüber.

Schritt 5/7

Frittata garen: Auf dem Herd bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten garen und die Ränder fest werden lassen. Dann wird die Pfanne in einen vorgeheizten Ofen bei 190 °C (375°F) gestellt und 15–20 Minuten gebacken oder bis die Frittata vollständig in der Mitte fest ist.

Schritt 6/7

Beenden Sie mit Hanfherzen: Sobald die Frittata gebacken ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und bestreichen Sie Hanfherzen für mehr Textur und Nährstoff. Garnieren Sie mit frischen Kräutern, falls gewünscht.

Schritt 7/7

Servieren: Schneiden und sofort servieren oder für später im Kühlschrank aufbewahren. Diese Frittata ist köstlich, warm oder bei Zimmertemperatur.

Tipps und Hinweise des Küchenchefs

Gemüseoptionen: Fügen Sie gerne andere Gemüsesorten wie Spinat, Paprika oder Zucchini hinzu, um Farbe und Nährstoffe zu erhalten.

Kräutervarianten: Tauschen Sie frische Kräuter wie Basilikum, Thymian oder Rosmarin gegen ein anderes Geschmacksprofil aus.

Vegane Version: Verwenden Sie vegane Wurst oder Tempeh-Lein-Eier für eine vollständig pflanzliche Option.

Diese Frittata ist ein großartiges Gleichgewicht aus Eiweiß, gesunden Fetten und Gemüse, was sie zur perfekten Wahl für eine nahrhafte Mahlzeit macht!

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Rezeptkategorien

Vorspeise 62
Getränk 17
Brot 25
Frühstück/ Brunch 59
Nachtisch 105
Hauptgericht 232
Gebäck 14
Salat 18
Sauce 2
Beilage 22
Imbiss 30
Suppe / Eintopf 8

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VORBEREITUNGSZEIT

15 Minuten

GARZEIT

30 Minuten

PORTION

4 Portionen

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VORBEREITUNGSZEIT

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PORTION

4 Portionen

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VORBEREITUNGSZEIT

15 Minuten (plus 12 Stunden Marinieren optional)

GARZEIT

1 Stunde 30 Minuten – 2 Stunden (je nach Hühnergröße)

PORTION

4 Portionen

Weiterlesen : Mit Kräutern gebratenes ganzes Hähnchen (glutenfrei, sojafrei, milchfrei)

Wurst-Trüffel-Pilz-Frittata mit Hanfsamenherzen

Wegbeschreibung

Schritt 1

Wurst und Gemüse kochen:
Erhitze das Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Wurst hinzu und gare, teile sie mit einem Löffel auf, bis sie gebräunt und durchgegart ist, etwa 5–7 Minuten.

Schritt 2

Gib die Zwiebeln und die geschnittenen Pilze in die Pfanne und gare weitere 5 Minuten, bis die Pilze zart und leicht gebräunt sind.

Schritt 3

Bereite die Eimischung vor:
In einer Schüssel die Eier, Mandelmilch, Nährhefe, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verrühren. Für eine cremigere Textur geben Sie einen Esslöffel Olivenöl oder Kokoscreme (optional) dazu.

Schritt 4

Stell die Frittata zusammen:
Gieße die Eimischung über die Wurst- und Pilzmischung in der Pfanne und achte darauf, dass alles gleichmäßig verteilt ist. Wenn gewünscht, beträufeln Sie das Trüffelöl darüber.

Schritt 5

Koche die Frittata:
Auf dem Herd bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten garen, wobei die Ränder fest werden. Dann wird die Pfanne in einen vorgeheizten Ofen bei 190 °C (375°F) gestellt und 15–20 Minuten gebacken oder bis die Frittata vollständig in der Mitte fest ist.

Schritt 6

Abschluss mit Hanfherzen:
Sobald die Frittata fertig gebacken ist, nimm sie aus dem Ofen und bestreue sie mit Hanfherzen für mehr Textur und Nährstoff. Garnieren Sie mit frischen Kräutern, falls gewünscht.

Schritt 7

Aufschlag:
Schneiden und sofort servieren oder für später in den Kühlschrank stellen. Diese Frittata ist köstlich, warm oder bei Zimmertemperatur.

Wurst-Trüffel-Pilz-Frittata mit Hanfsamenherzen

Was Sie brauchen:

Vorbereitung für:Wurst-Trüffel-Pilz-Frittata mit Hanfsamenherzen

Tipps und Hinweise des Küchenchefs

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