Ein herzhaftes Wohlfühlgericht aus einer Schüssel mit zartem Hähnchen, Erbsen, Karotten und fluffigen, gluten- und laktosefreien Biscuits. Gemütlich, sättigend und ideal für die ganze Familie!
Gesunde Ernährung leicht gemachtJedes Mal frisch geliefert!Frisch, Ausgewogen, Lecker
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Was Sie brauchen:
Für den Eintopf
Für die Drop Biscuits (glutenfrei & laktosefrei)
Vorbereitung für:Herzhafter Hühner-Gemüse-Eintopf mit glutenfreien Keksen
Tipps und Hinweise des Küchenchefs
Für eine vegane Variante ersetzen Sie das Hähnchen durch Kichererbsen aus der Dose oder Tofuwürfel. Falls Sie die Kekse separat backen, bestreichen Sie sie mit etwas geschmolzener veganer Butter und Petersilie für einen schönen Glanz. Lassen Sie den Eintopf vor dem Servieren einige Minuten ziehen, damit er etwas eindickt.
Eine vollwertige, milchfreie, sojafreie und glutenfreie Nacho-Variante – mit knusprigen Kochbananenchips, cremiger Cashew-Käsesauce, Guacamole, schwarzen Bohnen, grüner Salsa und einem Klecks milchfreier Sauerrahm. Ein herzhafter, sättigender Teller für Spieletage, Partys oder ein gemütliches Familienessen.
Eine wohltuende, aromatische Brühe umhüllt glutenfreie Nudeln, knackiges Gemüse und eine knusprige Entenkeule. Diese Schüssel ist kräftig, wohltuend und frei von Gluten, Soja und Milchprodukten – perfekt für ein Gourmet-Menü für Allergiker.
VORBEREITUNGSZEIT
30 Minuten
GARZEIT
2 Stunden (einschließlich der Zeit zum Confitieren der Ente)
Diese fluffigen Mini-Muffins mit viel Gemüse eignen sich perfekt als Snack oder zu Suppen und Salaten. Hergestellt aus geraspelten Zucchini, Kräutern und glutenfreiem Mehl, garniert mit einer Prise nussiger Hanfsamen.
Herzhafter Hühner-Gemüse-Eintopf mit glutenfreien Keksen
Wegbeschreibung
Schritt 1
Bereiten Sie den Eintopf zu
Erhitzen Sie Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie das gewürfelte Hähnchenfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es gebräunt und fast gar ist. Nehmen Sie es heraus und stellen Sie es beiseite.
Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie im selben Topf 5–7 Minuten lang andünsten, bis sie weich sind.
Mehl einrühren und 1–2 Minuten kochen lassen. Brühe und pflanzliche Milch langsam unter ständigem Rühren dazugeben, um Klümpchenbildung zu vermeiden.
Hähnchen, Erbsen, Thymian, Salz und Pfeffer wieder hinzufügen. 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2
Bereiten Sie die Drop Biscuits zu
Heizen Sie den Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
In einer Schüssel glutenfreies Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Kokosöl oder vegane Butter einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
Pflanzliche Milch und veganen Käse (falls verwendet) unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
Geben Sie 6–8 Esslöffel Keksteig auf den köchelnden Eintopf (oder backen Sie ihn separat auf einem Backblech).
Schritt 3
Backen
Den Eintopf (mit dem Keksteig obendrauf) in einen ofenfesten Topf oder eine ofenfeste Pfanne geben und in den Ofen stellen.
Backen Sie die Kekse 20–25 Minuten lang unbedeckt, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
Mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.