Gewürzter gerösteter Blumenkohl mit cremigem Pilzrisotto

Name: Spiced Roasted Cauliflower with Creamy Mushroom Risotto
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 small head cauliflower, cut into florets; 2 tbsp olive oil; 1 tsp smoked paprika; 1/2 tsp garlic powder; 1/4 tsp turmeric (optional for color); Salt & black pepper to taste; Pinch of chili flakes (optional); 1 cup arborio rice; 1 tbsp olive oil; 1 small onion, finely chopped; 2 garlic cloves, minced; 1 cup mushrooms (cremini or button), chopped; 3 cups vegetable broth, kept warm; 1/4 cup full-fat coconut milk or oat cream (unsweetened); Salt and pepper to taste; Fresh thyme or parsley for garnish (optional)

Gewürzter gerösteter Blumenkohl mit cremigem Pilzrisotto

Kategorie:

Hauptgericht

Schwierigkeit: Mittel

Portionen:

2 Personen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 35 Minuten

Ansichten: 188

Bewertung:

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Ein vollwertiges und herzhaftes pflanzliches Gericht mit knusprig geröstetem Blumenkohl, geschwenkt in wärmenden Gewürzen, serviert mit einem herrlich cremigen Pilzrisotto. Diese gluten-, soja- und milchfreie Kombination bringt Wohlfühl- und Nährstoffe auf Ihren Teller.

Gesunde Ernährung leicht gemacht Jedes Mal frisch geliefert! Frisch, Ausgewogen, Lecker

Gewürzter gerösteter Blumenkohl mit cremigem Pilzrisotto

Was Sie brauchen:

Für den gewürzten gerösteten Blumenkohl

Für das cremige Pilzrisotto

Vorbereitung für:Gewürzter gerösteter Blumenkohl mit cremigem Pilzrisotto

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