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Gerösteter Marshmallow-Süßkartoffelauflauf

Name: Toasted Marshmallow Sweet Potato Casserole
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 3 large sweet potatoes, peeled and cubed; 2 tbsp coconut oil or dairy-free butter; 1/4 cup maple syrup or coconut sugar; 1/4 cup full-fat coconut milk or oat milk; 1 tsp cinnamon; 1/2 tsp nutmeg; 1 tsp vanilla extract; Pinch of salt; 1 1/2 cups mini vegan marshmallows (soy-free if needed; Dandies are a good brand); 1/4 cup chopped pecans or walnuts (optional); 1 tbsp coconut sugar or maple sugar (optional, for extra toastiness)

Kategorie:

Hauptgericht

Schwierigkeit: Einfach

Portionen:

8 Personen

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Ansichten: 45

Bewertung:

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26. Juli 2025 durch Chefkoch Molly

Cremige und gewürzte Süßkartoffeln, die unter einer Schicht goldener Marshmallows oder knackiger Nüsse gebacken werden.

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Was Sie brauchen:

Für die Süßkartoffelbasis

3 große Süßkartoffeln, geschält und zerkleinert
2 EL Kokosöl oder milchfreie Butter
1/4 Tasse Ahornsirup oder Kokosblütenzucker
1/4 Tasse vollfettige Kokosmilch oder Hafer-Milch
1 TL Zimt
1/2 TL Muskatnuss
1 TL Vanilleextrakt
Prise Salz

Für den Belag

1 1/2 Tassen Mini vegan Marshmallows (soy-free, wenn nötig; Dandies sind eine gute Marke)
1/4 Becher gehackte Pekannüsse oder Walnüssen (fakultativ)
1 EL Kokos- oder Ahornzucker (optional, für zusätzliche Röstigkeit)

Vorbereitung für:Gerösteter Marshmallow-Süßkartoffelauflauf

Schritt 1/5

Die Süßkartoffeln kochen

Süßkartoffeln in einen großen Topf mit Wasser geben, zum Kochen bringen und bis zu 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 2/5

Ausmerzung der Basis

In einer Schüssel die Süßkartoffeln zerkleinern, in Kokosöl und Ahornsirup rühren. Milch-Zimt oder Muskatnuss; Vanille mit Salz vermischen - bis sie glatt sind!

Schritt 3/5

Montieren

Vorheizen des Ofens auf 190°C. Verstreuen Sie Süsskartoffeln in eine gefettete oder foliene Backform. Oben gleichmäßig mit Marshmallows und gehackten Nüssen. Bestreuen Sie mit etwas Kokoszucker für einen karamellisierten Abgang.

Schritt 4/5

Backen

Backe 15-20 Minuten oder bis die Marshmallows golden und puffy sind. Achtet genau auf den letzten 5 min, um zu vermeiden brennen!

Schritt 5/5

Aufschlag

Lassen Sie etwas abkühlen, dann warm servieren!

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Rezeptkategorien

Vorspeise 62
Getränk 17
Brot 25
Frühstück/ Brunch 59
Nachtisch 105
Hauptgericht 232
Gebäck 14
Salat 18
Sauce 2
Beilage 22
Imbiss 30
Suppe / Eintopf 8

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