Traditionelle katalanische gegrillte Calçots (Calçotada-Art)
(0.00/5)Diese süßen und rauchigen Frühlingszwiebeln – „Calçots“ genannt – sind eine saisonale katalanische Delikatesse, die traditionell über offenem Feuer gegrillt und mit Romesco-Sauce serviert wird. Dieses Gericht ist von Natur aus glutenfrei, milchfrei und sojafrei und eignet sich perfekt für Treffen im Freien oder als pflanzliche Vorspeise.
Was Sie brauchen:
Für die Calçots
Optional: Für Dip-Sauce nach Romesco-Art (glutenfrei, fettarm, sojafrei)
Vorbereitung für:Traditionelle katalanische gegrillte Calçots (Calçotada-Art)
Tipps und Hinweise des Küchenchefs
Tipps & Traditionen: Traditionell wird es mit Freunden an einem Tisch im Freien serviert, mit Lätzchen bekleidet und mit Wein oder Cava genossen. Kann auch mit gegrilltem Fleisch oder knusprigem glutenfreiem Brot serviert werden.
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