Traditionelle valencianische Paella (glutenfrei, sojafrei, milchfrei)
(0.00/5)Ein reichhaltiges und aromatisches spanisches Reisgericht aus Valencia, typischerweise mit Huhn, Kaninchen, grünen Bohnen und Garrofó (Limabohnen). Diese Variante bewahrt den traditionellen Geschmack und ist gleichzeitig frei von Gluten, Soja und Milchprodukten.
Was Sie brauchen:
Vorbereitung für:Traditionelle valencianische Paella (glutenfrei, sojafrei, milchfrei)
Tipps und Hinweise des Küchenchefs
Hinweise: Reis: Verwenden Sie ausschließlich traditionellen kurzkörnigen Paella-Reis. Verwenden Sie keinen langkörnigen oder Jasminreis. Socarrat-Tipp: Für eine knusprige Basis den Reis nach dem Hinzufügen nicht umrühren und ohne Deckel kochen. Safranersatz: Falls kein Safran verfügbar ist, verwenden Sie Kurkuma für die Farbe, der Geschmack wird dadurch jedoch nicht so intensiv.
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