Gesunde Ernährung leicht gemachtJedes Mal frisch geliefert!Frisch, Ausgewogen, Lecker
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Was Sie brauchen:
Für den Hash
Für die Buttereier
Vorbereitung für:Putenwurst & Blumenkohl-Hash mit Buttereiern (Glutenfrei, Milchfrei, Sojafrei)
Tipps und Hinweise des Küchenchefs
Gemüse hinzufügen: Sie können gerne weiteres Gemüse wie Zucchini oder Spinat zum Hash hinzufügen, um den Geschmack und die Nährstoffe zu verbessern.
Würstchen nach Belieben: Verwenden Sie eine scharfe Putenwurst oder fügen Sie Chiliflocken zum Hash hinzu, wenn Sie es etwas schärfer mögen.
Ideal für die Essensvorbereitung: Dieses Rezept eignet sich hervorragend für die Essensvorbereitung. Bewahren Sie das Hash und die Eier einfach bis zu 3 Tage lang separat im Kühlschrank auf. Erwärmen Sie das Hash und kochen Sie frische Eier, wenn Sie es servieren möchten.
Eine vollwertige, milchfreie, sojafreie und glutenfreie Nacho-Variante – mit knusprigen Kochbananenchips, cremiger Cashew-Käsesauce, Guacamole, schwarzen Bohnen, grüner Salsa und einem Klecks milchfreier Sauerrahm. Ein herzhafter, sättigender Teller für Spieletage, Partys oder ein gemütliches Familienessen.
Eine wohltuende, aromatische Brühe umhüllt glutenfreie Nudeln, knackiges Gemüse und eine knusprige Entenkeule. Diese Schüssel ist kräftig, wohltuend und frei von Gluten, Soja und Milchprodukten – perfekt für ein Gourmet-Menü für Allergiker.
VORBEREITUNGSZEIT
30 Minuten
GARZEIT
2 Stunden (einschließlich der Zeit zum Confitieren der Ente)
Diese fluffigen Mini-Muffins mit viel Gemüse eignen sich perfekt als Snack oder zu Suppen und Salaten. Hergestellt aus geraspelten Zucchini, Kräutern und glutenfreiem Mehl, garniert mit einer Prise nussiger Hanfsamen.
Putenwurst & Blumenkohl-Hash mit Buttereiern (Glutenfrei, Milchfrei, Sojafrei)
Wegbeschreibung
Schritt 1
Die Wurst zubereiten:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Putenwurst hinzu und zerteilen Sie sie während des Bratens mit einem Löffel. Braten Sie die Wurst etwa 5–7 Minuten, bis sie gebräunt und durchgegart ist. Nehmen Sie die Wurst aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
Schritt 2
Blumenkohl-Hash zubereiten:
Geben Sie in derselben Pfanne bei Bedarf etwas mehr Olivenöl hinzu. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und Paprika hinzu und dünsten Sie alles 3–4 Minuten an, bis es weich ist.
Geben Sie den gehackten Knoblauch, den geriebenen Blumenkohl, das geräucherte Paprikapulver, den gemahlenen Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu. Verrühren Sie alles und kochen Sie es dann weitere 5–7 Minuten, bis der Blumenkohl weich und leicht gebräunt ist, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 3
Kombinieren Sie den Hash:
Sobald der Blumenkohl weich ist, die gekochte Putenwurst wieder in die Pfanne geben und unterrühren. Weitere 2–3 Minuten garen, bis alles durchgewärmt ist.
Schritt 4
Bereiten Sie die Buttereier zu:
Während der Hash fertig gart, eine kleine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Die vegane Butter hinzufügen und schmelzen lassen.
Schlagen Sie die Eier in die Pfanne und braten Sie sie nach Wunsch, etwa 2–3 Minuten für weiche, buttrige Eier. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Aufschlag:
Verteilen Sie den Blumenkohl-Hash auf zwei Teller. Legen Sie auf jede Portion ein in Butter gebratenes Ei. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.