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Veganes Kürbis-Bananen-Hanfbrot (glutenfrei, milchfrei, sojafrei)

Name: Vegan Pumpkin Banana Hemp Bread (Gluten-Free, Dairy-Free, Soy-Free)
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10 servings
Ingredients: 1 cup mashed ripe banana (about 2 bananas); 3/4 cup pumpkin puree; 1/3 cup maple syrup or agave; 1/4 cup coconut oil, melted; 1/4 cup plant-based milk (like almond, oat, or hemp); 1 tsp vanilla extract; 1 1/2 cups gluten-free oat flour; 1/2 cup almond flour; 1/4 cup hemp hearts; 1 tsp baking soda; 1 tsp baking powder; 1 tsp cinnamon; 1/2 tsp nutmeg; 1/4 tsp ginger (optional); 1/4 tsp salt; Optional: 1/2 cup chopped walnuts, pecans, or vegan chocolate chips

Veganes Kürbis-Bananen-Hanfbrot (glutenfrei, milchfrei, sojafrei)

Kategorie:

Getränk

Schwierigkeit: Einfach

Portionen:

10 Personen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: Backzeit: 50 Minuten

Ansichten: 108

Bewertung:

(0.00/5)

26. Juli 2025 durch Chefkoch Molly

Saftiges, gewürztes Bananenbrot, verfeinert mit nahrhaftem Kürbispüree und Hanfherzen.

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Gesunde Ernährung leicht gemacht Jedes Mal frisch geliefert! Frisch, Ausgewogen, Lecker

Was Sie brauchen:

1 Tasse zerdrückte reife Bananen (etwa 2 Bananen)
3/4 Tasse Kürbispüree
1/3 Tasse Ahornsirup oder Agavendicksaft
1/4 Tasse Kokosöl, geschmolzen
1/4 Tasse pflanzliche Milch (z. B. Mandel-, Hafer- oder Hanfmilch)
1 TL Vanilleextrakt
1 1/2 Tassen glutenfreies Hafermehl
1/2 Tasse Mandelmehl
1/4 Tasse Hanfherzen
1 TL Backpulver
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
1/2 TL Muskatnuss
1/4 TL Ingwer (optional)
1/4 TL Salz
Optional: 1/2 Tasse gehackte Walnüsse, Pekannüsse oder vegane Schokoladenstückchen

Vorbereitung für:Veganes Kürbis-Bananen-Hanfbrot (glutenfrei, milchfrei, sojafrei)

Schritt 1/5

Backofen vorheizen: Auf 175 °C (350 °F). Eine Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen.

Schritt 2/5

Flüssige Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel Bananen zerdrücken und Kürbispüree, Ahornsirup, geschmolzenes Kokosöl, Pflanzenmilch und Vanille unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 3/5

Trockene Zutaten hinzufügen: Hafermehl, Mandelmehl, Hanfsamen, Natron, Backpulver, Gewürze und Salz hinzufügen. Nur so lange vermischen, bis alles gerade so vermengt ist. Optional weitere Zutaten unterheben.

Schritt 4/5

Backen: Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen. 45–55 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

Schritt 5/5

Abkühlen lassen: 10–15 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann auf ein Drahtgitter geben und vollständig auskühlen lassen.

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Rezeptkategorien

Vorspeise 62
Getränk 17
Brot 25
Frühstück/ Brunch 59
Nachtisch 105
Hauptgericht 232
Gebäck 14
Salat 18
Sauce 2
Beilage 22
Imbiss 30
Suppe / Eintopf 8

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35 Minuten

PORTION

4 Portionen

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Veganes Kürbis-Bananen-Hanfbrot (glutenfrei, milchfrei, sojafrei)

Wegbeschreibung

Schritt 1

Backofen vorheizen:
Bis 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Nasse Zutaten mischen:
In einer großen Schüssel Bananen zerdrücken und Kürbispüree, Ahornsirup, geschmolzenes Kokosöl, Pflanzenmilch und Vanille unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 3

Trockene Zutaten hinzufügen:
Hafermehl, Mandelmehl, Hanfsamen, Natron, Backpulver, Gewürze und Salz hinzufügen. Nur so lange verrühren, bis alles vermengt ist. Optional weitere Zutaten unterheben.

Schritt 4

Backen:
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen. 45–55 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

Schritt 5

Cool:
Lassen Sie den Kuchen 10–15 Minuten in der Pfanne abkühlen, dann auf ein Kuchengitter geben und vollständig auskühlen lassen.

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