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Vegetarische Focaccia-Pizza mit rotem Hanfpesto (glutenfrei, milchfrei, sojafrei)

Name: Veggie Focaccia Pizza with Red Hemp Pesto (Gluten-Free, Dairy-Free, Soy-Free Option)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 cups gluten-free all-purpose flour; 1 tsp baking powder; 1/2 tsp sea salt; 1 tsp apple cider vinegar; 1 tbsp olive oil; 3/4 cup warm water; Optional: 1 tsp dried rosemary or thyme for extra flavor; 1/3 cup sun-dried tomatoes (in oil, drained); 1/4 cup hemp hearts; 1 garlic clove; 2 tbsp olive oil; 1 tbsp lemon juice; 1 tbsp nutritional yeast (for cheesy flavor, dairy-free); Salt to taste; 1/2 zucchini, thinly sliced; 1/2 red onion, sliced; 1/2 bell pepper, thinly sliced; A few cherry tomatoes, halved; Handful arugula or spinach (to add after baking); Extra hemp hearts for garnish

Vegetarische Focaccia-Pizza mit rotem Hanfpesto (glutenfrei, milchfrei, sojafrei)

Kategorie:

Imbiss

Schwierigkeit: Einfach

Portionen:

4 Personen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Ansichten: 100

Bewertung:

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25. Juni 2025 durch Chefkoch Molly

Köstliche glutenfreie Pizza mit Gemüse und herzhaftem Hanfpesto.

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Was Sie brauchen:

Für die Focaccia-Basis (glutenfrei)

2 Tassen glutenfreies Allzweckmehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Meersalz
1 TL Apfelessig
1 EL Olivenöl
3/4 Tasse warmes Wasser
Optional: 1 TL getrockneter Rosmarin oder Thymian für zusätzlichen Geschmack

Für das rote Hanfpesto

1/3 Tasse sonnengetrocknete Tomaten (in Öl, abgetropft)
1/4 Tasse Hanfherzen
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 EL Nährhefe (für käsigen Geschmack, milchfrei)
Salz nach Geschmack

Für die Gemüsebeläge

1/2 Zucchini, dünn geschnitten
1/2 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1/2 Paprika, dünn geschnitten
Ein paar Cherrytomaten, halbiert
Eine Handvoll Rucola oder Spinat (nach dem Backen hinzugefügt)
Zusätzliche Hanfherzen als Beilage

Vorbereitung für:Vegetarische Focaccia-Pizza mit rotem Hanfpesto (glutenfrei, milchfrei, sojafrei)

Schritt 1/5

Machen Sie die Focaccia-Basis: Vorheizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F). In einer Schüssel die trockenen Zutaten vermischen. Rühren Sie Apfelessig, Olivenöl und Wasser unter. Rühren, bis ein klebriger Teig entsteht. Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder eine Form (etwa 3,5 cm dick) verteilen. Ruhen lassen, während Sie die Beläge zubereiten.

Schritt 2/5

Machen Sie das rote Hanfpesto: In einer Küchenmaschine pürieren Sie sonnengetrocknete Tomaten, Hanfherzen, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Nährhefe und Salz, bis sie glatt sind. Fügen Sie bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzu für die Konsistenz.

Schritt 3/5

Zusammenstellen: Den roten Hanfpesto großzügig auf den Focaccia-Teig verteilen. Legen Sie Ihr geschnittenes Gemüse oben drauf.

Schritt 4/5

Backen: 20–25 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte durchgegart ist. Grille es bei Wunsch noch 2–3 Minuten für eine knusprigere Oberfläche.

Schritt 5/5

Servieren: Garnieren mit frischer Rucola oder Spinat und einem Hauch Hanfherzen. Schneiden und warm servieren.

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Rezeptkategorien

Vorspeise 62
Getränk 17
Brot 25
Frühstück/ Brunch 59
Nachtisch 105
Hauptgericht 232
Gebäck 14
Salat 18
Sauce 2
Beilage 22
Imbiss 30
Suppe / Eintopf 8

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Vegetarische Focaccia-Pizza mit rotem Hanfpesto (glutenfrei, milchfrei, sojafrei)

Wegbeschreibung

Schritt 1

Mach die Focaccia-Basis:
Vorheizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F). In einer Schüssel die trockenen Zutaten vermischen. Rühren Sie Apfelessig, Olivenöl und Wasser unter. Rühren, bis ein klebriger Teig entsteht.
Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder eine Form (etwa 3,5 cm dick) verteilen. Ruhen lassen, während Sie die Beläge zubereiten.

Schritt 2

Machen Sie das rote Hanfpesto:
In einer Küchenmaschine pürieren Sie sonnengetrocknete Tomaten, Hanfherzen, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Nährhefe und Salz, bis sie glatt sind. Fügen Sie bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzu für die Konsistenz.

Schritt 3

Montieren:
Verteile das rote Hanfpesto großzügig auf den Focaccia-Teig. Legen Sie Ihr geschnittenes Gemüse oben drauf.

Schritt 4

Backen:
Backen Sie 20–25 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte durchgegart ist. Grille es bei Wunsch noch 2–3 Minuten für eine knusprigere Oberfläche.

Schritt 5

Aufschlag:
Bestreibe es mit frischer Rucola oder Spinat und einer Prise Hanfherzen. Schneiden und warm servieren.

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Was Sie brauchen:

Für die Focaccia-Basis (glutenfrei)

Für das rote Hanfpesto

Für die Gemüsebeläge

Vorbereitung für:Vegetarische Focaccia-Pizza mit rotem Hanfpesto (glutenfrei, milchfrei, sojafrei)

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