Pastel de carne envuelto en tocino

Para el pastel de carne

• 1 ½ libras de carne molida (o una mezcla de carne de res y cerdo)
• 2 huevos
• 1/2 taza de avena en hojuelas sin gluten o harina de almendras
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 de taza de pasta de tomate o kétchup (asegúrese de que sea sin gluten y sin soja)
• 2 cucharaditas de mostaza Dijon (opcional; comprobar que no contenga soja)
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de orégano seco

Para envolver

• 8–10 lonchas de beicon (sin gluten ni soja, sin aditivos)