Un plato de huevos horneados esponjoso y sabroso, repleto de brócoli vibrante y sabor, sin gluten, soja ni lácteos. Perfecto para el desayuno, el brunch o incluso para preparar comidas preparadas. Este plato rico en proteínas vegetales es fácil de preparar y naturalmente apto para alérgenos.
Comer sano es fácil¡Entrega fresca en todo momento!Fresco, equilibrado, delicioso.
Comer sano es fácil¡Entrega fresca en todo momento!Fresco, equilibrado, delicioso.
Lo que necesitarás:
Preparación para:Tortilla de brócoli al horno (sin gluten, sin soja, sin lácteos)
Consejos y notas del chef
Consejos: Se puede conservar en el refrigerador hasta por 4 días. Está delicioso con rodajas de aguacate o salsa picante. Para más proteínas, desmenuza lentejas cocidas o garbanzos cocidos picados.
Una pizza rústica y nutritiva a base de plantas, hecha con una base de harina de garbanzos y cubierta con setas silvestres con hierbas y pimientos asados. Una comida sustanciosa, sin gluten, sin soja y sin lácteos, que conserva el sabor y la textura.
Vieiras jugosas selladas servidas sobre tiernos espárragos a la parrilla, rociadas con una lujosa salsa de azafrán sin lácteos, adornadas con microvegetales frescos para una presentación elegante.
Este sándwich abierto, abundante y delicioso, combina salchicha sin gluten a la parrilla con papas asadas en rodajas finas y aceitunas verdes saladas sobre pan plano tostado sin gluten. Es reconfortante, sabroso y perfecto para el almuerzo o la cena, sin gluten, lácteos ni soja.
Tortilla de brócoli al horno (sin gluten, sin soja, sin lácteos)
Instrucciones
Paso 1
Horno de preparación:
Precalentar el horno a 190°C.
Engrase una fuente para hornear de 9×13 pulgadas o dos fuentes de vidrio más pequeñas con aceite de oliva.
Paso 2
Brócoli al vapor:
Cocine al vapor o escalde ligeramente los ramilletes de brócoli durante 2-3 minutos, hasta que estén tiernos pero aún de un verde brillante. Escurra y reserve.
Paso 3
Aromáticos salteados:
En una sartén a fuego medio, sofreír la cebolla y el ajo hasta que se ablanden (unos 3-4 minutos).
Paso 4
Preparar la mezcla de huevo:
En un tazón grande, bata los huevos con la leche vegetal.
Agregue la cebolla y el ajo salteados, la levadura nutricional (si la usa), la cúrcuma, la sal y la pimienta.
Paso 5
Armar:
Distribuya el brócoli al vapor de manera uniforme en la fuente para hornear.
Vierta la mezcla de huevo sobre el brócoli. Añada las verduras o hierbas que desee.
Paso 6
Hornear:
Colóquelo en el horno y hornéelo durante 35 a 40 minutos, o hasta que el centro esté firme y la parte superior esté dorada.
Paso 7
Enfriar y servir:
Dejar enfriar de 5 a 10 minutos antes de cortar. Servir caliente o frío.