Pulpo a la brasa con patatas asadas y ensalada verde
(0.00/5)Un plato refinado de inspiración mediterránea con tentáculos de pulpo ahumados a la brasa, servidos sobre lechuga romana crujiente, patatas asadas y judías verdes. Acompañado de dos salsas para un equilibrio perfecto: una cremosa salsa de tahini y limón y un glaseado de granada con un toque ácido. Sin gluten, sin soja y sin lácteos, con un toque gourmet.
Lo que necesitarás:
Para el pulpo carbonizado
Para la base de la ensalada
Aderezo cremoso de limón y tahini (sin lácteos)
Glaseado de granada
Preparación para:Pulpo a la brasa con patatas asadas y ensalada verde
Consejos y notas del chef
Consejos / Notas adicionales:
Puedes comprar pulpo precocinado en pescaderías o tiendas de productos mediterráneos.
Para un sabor más intenso, marina el pulpo en aceite de oliva, zumo de limón y ajo durante toda la noche antes de asarlo.
Sírvelo con pan plano sin gluten para una comida más completa.
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