Una salsa rica y con sabor a queso, perfecta para fiestas, noches de cine o un refrigerio reconfortante. Elaborada sin lácteos, gluten ni soja, es cremosa, sabrosa y sorprendentemente deliciosa.
Comer sano es fácil¡Entrega fresca en todo momento!Fresco, equilibrado, delicioso.
Comer sano es fácil¡Entrega fresca en todo momento!Fresco, equilibrado, delicioso.
Lo que necesitarás:
Preparación para:Dip cremoso de espinacas y alcachofas sin lácteos (sin gluten, sin soja, sin lácteos)
Consejos y notas del chef
Consejos y notas: Añade jalapeños picados o pimentón ahumado para darle un toque picante. Las sobras se pueden guardar en el refrigerador hasta 4 días y recalentar.
Una versión reconfortante, sin lácteos, gluten ni soya, de las clásicas enchiladas. Estas delicias están rellenas de verduras asadas con especias y bañadas en salsas para enchiladas, tanto rojas como verdes, perfectas para un ambiente navideño.
Una guarnición vegetal sencilla y nutritiva, hecha con espinacas congeladas y corazones de alcachofa. Ligeramente salteado con ajo y hierbas, es un plato rápido y saludable que combina a la perfección con cualquier comida.
Un horneado intenso y rico en umami, elaborado con champiñones terrosos y anchoas en salmuera, horneado en un sustancioso pastel sin gluten. Este plato de inspiración mediterránea es perfecto como plato principal para un brunch, aperitivo o guarnición rústica para una cena.
Dip cremoso de espinacas y alcachofas sin lácteos (sin gluten, sin soja, sin lácteos)
Instrucciones
Paso 1
Precalentar el horno a 190°C (375°F).
Paso 2
Preparar la base cremosa:
En una licuadora, combine los anacardos remojados, la leche de coco, la levadura nutricional, el jugo de limón, el vinagre, la sal y la pimienta. Licúe hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Reserve.
Paso 3
Saltear los aromáticos:
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla y sofríelos de 2 a 3 minutos hasta que estén tiernos.
Paso 4
Añade los verdes:
Incorpore las espinacas y cocine hasta que se ablanden. Añada las alcachofas picadas y cocine 2 minutos más.
Paso 5
Combinar y mezclar:
Retire la sartén del fuego y agregue la mezcla de anacardos licuada hasta que esté completamente incorporada.
Paso 6
Hornear la salsa:
Transfiera la mezcla a un plato apto para horno, extiéndala uniformemente y (opcional) cubra con queso rallado sin lácteos.
Hornee sin tapar durante 20 a 25 minutos, o hasta que esté burbujeante y dorado en la parte superior.
Paso 7
Servir caliente:
Dejar enfriar un poco y servir con galletas sin gluten, patatas fritas o palitos de verduras.