Casa
Recetas
Blog
Acerca de
Contacto

Casa
Recetas
Blog
Acerca de
Contacto

Croquetas de verduras crujientes (sin gluten, sin lácteos, sin lácteos)

Name: Crispy Veggie Croquettes (GF, DF, SF)
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 1 ½ cups mashed potatoes (use Yukon Gold or sweet potatoes); ½ cup finely chopped cooked veggies (carrot, peas, zucchini, spinach, etc.); 1 clove garlic, minced; 1 tbsp olive oil; ¼ tsp black pepper; ½ tsp salt; 1 tbsp nutritional yeast (optional for a cheesy flavor); 2 tbsp chickpea flour (to bind); 1 cup gluten-free breadcrumbs (or crushed puffed rice cereal); 2 tbsp flaxseed meal + 6 tbsp water (as egg replacer); Oil for frying or air frying

Croquetas de verduras crujientes (sin gluten, sin lácteos, sin lácteos)

Categoría:

Bocadillo

Dificultad: Medio

Sirve:

12 personas

Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Vistas: 127

Clasificación:

(0.00/5)

25 de junio de 2025 por Chef Molly

Croquetas doradas con un tierno centro vegetal, rebozadas en una crujiente corteza sin gluten. ¡Un aperitivo perfecto, apto para alérgicos, sin sacrificar el sabor!

Facebook (en inglés) Gorjeo LinkedIn (en inglés) Interés

Comer sano es fácil ¡Entrega fresca en todo momento! Fresco, equilibrado, delicioso.

Lo que necesitarás:

1 ½ tazas de puré de papas (use Yukon Gold o batatas)
½ taza de verduras cocidas finamente picadas (zanahoria, guisantes, calabacín, espinacas, etc.)
1 diente de ajo picado
1 cucharada de aceite de oliva
¼ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de sal
1 cucharada de levadura nutricional (opcional para un sabor a queso)
2 cucharadas de harina de garbanzos (para ligar)
1 taza de pan rallado sin gluten (o cereal de arroz inflado triturado)
2 cucharadas de harina de linaza + 6 cucharadas de agua (como sustituto del huevo)
Aceite para freír o freír al aire

Preparación para:Croquetas de verduras crujientes (sin gluten, sin lácteos, sin lácteos)

Paso 1/6

Preparar huevo de lino

Mezcle la harina de linaza y el agua, deje reposar durante 5 a 10 minutos para que espese.

Paso 2/6

Hacer el relleno

En un tazón, combine el puré de papas, las verduras picadas, el ajo, el aceite de oliva, la sal, la pimienta, la levadura nutricional y la harina de garbanzos. Mezcle hasta obtener una mezcla suave pero lo suficientemente firme como para darle forma.

Paso 3/6

Croquetas de forma

Formar pequeñas croquetas con forma ovalada o de bola.

Paso 4/6

Abrigo

Sumerge cada croqueta en huevo de lino y luego rebózalas en pan rallado sin gluten.

Paso 5/6

Cocinar

Freidora de aire: Rocíe con aceite y fría a 190 °C (375 °F) durante 12-15 minutos, volteando a la mitad. Sartén: Caliente el aceite y fría ligeramente hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 3 minutos por cada lado. Horno: Hornee a 205 °C (400 °F) durante 25 minutos, volteando a la mitad, hasta que esté crujiente.

Paso 6/6

Servir

Sirva con su salsa sin lácteos favorita, como salsa tahini, alioli picante o crema de anacardo.

Más vistos

Ragú de setas silvestres y hierbas con pasta fresca sin gluten, sin soja y sin lácteos
Ratatouille rústica francesa (edición horneada y hermosa)
Tostada de chorizo y aguacate sin gluten con crema sin lácteos

Categorías de recetas

Aperitivo 62
Bebida 17
Pan de molde 25
Desayuno/Brunch 59
Postre 105
Plato principal 232
pasteles 14
Ensalada 18
salsa 2
Guarnición 22
Bocadillo 30
Sopa / Guiso 8

SIGUIENTES RECETAS

Postre

Tarta de fresas sin gluten con confeti

Un postre alegre repleto de chispas de colores, fresas jugosas, esponjosa crema batida de coco y una base de vainilla suave sin gluten, perfectamente estratificada y cubierta con helado de vainilla sin lácteos.

TIEMPO DE PREPARACIÓN

25 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

25-30 minutos

SERVICIO

4 porciones

Lee mas : Pila de confeti de tarta de fresas sin gluten

Pan de molde

Receta de pan keto esponjoso de corazón de cáñamo y sésamo (sin gluten, lácteos, soja y apto para dietas keto)

Un pan esponjoso, apto para dietas cetogénicas, infusionado con semillas de cáñamo y sésamo aromático.

TIEMPO DE PREPARACIÓN

10 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

40–45 minutos

SERVICIO

4 porciones

Lee mas

pasteles

Pan de plátano sin gluten, sin soja y sin lácteos

Un pan húmedo, sustancioso y naturalmente dulce, repleto de plátanos maduros e ingredientes saludables: este pan de plátano apto para alérgenos es perfecto para el desayuno, la merienda o el postre. Sin gluten, soya ni lácteos, ¡pero rebosante de sabor y bondad!

TIEMPO DE PREPARACIÓN

10 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

50–60 minutos

SERVICIO

4 porciones

Lee mas Pan de plátano sin gluten, sin soja y sin lácteos

Croquetas de verduras crujientes (sin gluten, sin lácteos, sin lácteos)