Suaves, dulces y bañados en canela y azúcar, estos rollos de canela aptos para personas alérgicas son un bocadillo reconfortante perfecto: ¡no necesitan gluten, lácteos ni soja!
Comer sano es fácil¡Entrega fresca en todo momento!Fresco, equilibrado, delicioso.
Comer sano es fácil¡Entrega fresca en todo momento!Fresco, equilibrado, delicioso.
Lo que necesitarás:
Para la masa
Para el relleno
Glaseado opcional
Preparación para:Rollos de canela sin gluten, sin lácteos (sin soja)
Consejos y notas del chef
Se disfruta mejor fresco, ¡pero se puede recalentar! Consérvelo en el refrigerador de 3 a 4 días o congélelo sin glasear. Añada nueces pecanas o pasas picadas para variar.
Coliflor caramelizada, aderezada con un vibrante aderezo de perejil y menta, y cubierta con crujientes almendras tostadas. Este plato rebosa de sabor fresco y audaz, naturalmente sin gluten, lácteos ni soja.
Esta mezcla aromática y terrosa de hongos silvestres se saltea con ajo y hierbas para realzar su sabor umami natural. Una guarnición sencilla y elegante, sin gluten, sin soja ni lácteos, que complementa casi cualquier comida o que destaca por sí sola con arroz, pasta o tostadas.
Rollos de canela sin gluten, sin lácteos (sin soja)
Instrucciones
Paso 1
Activar la levadura
En un tazón, combine la leche tibia, el jarabe de arce y la levadura. Deje reposar de 5 a 10 minutos hasta que esté espumoso.
Paso 2
Hacer la masa
En un tazón grande, mezcle la harina sin gluten, el almidón de tapioca, el azúcar de coco y la sal.
Añade la mezcla de levadura y el aceite. Mezcla hasta formar una masa suave, pero no demasiado pegajosa.
Tapar y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora.
Paso 3
Extender y rellenar
Extiende la masa entre dos hojas de papel pergamino hasta formar un rectángulo (de aproximadamente 1/4″ de grosor).
Unte la masa con mantequilla o aceite ablandado y espolvoree con canela y azúcar de coco.
Enrolle con cuidado, ayudándose con papel vegetal. Corte en 8 rollos.
Paso 4
Segundo levado (opcional para panecillos más esponjosos)
Coloque los panecillos en una fuente para horno engrasada o forrada. Déjelos reposar de 15 a 20 minutos mientras el horno se precalienta a 175 °C (350 °F).
Paso 5
Hornear
Hornear durante 25-30 minutos hasta que esté dorado e inflado. Dejar enfriar un poco antes de glasear.
Paso 6
Preparar el glaseado
Batir los ingredientes del glaseado hasta obtener una mezcla homogénea y fácil de verter. Verter sobre los panecillos calientes.